中道牧業有限公司 洪琴
法國是歐洲的農業大國， 在養殖業，特別是生豬養殖行業，已經成為法國農業的支柱產業之一，在國際市場上，具有非常強勁的競爭力。 其產業競爭力的來源除了先進完善的育種體系，一體化合作組織系統以及專業化服務水平之外，法國對生豬養殖產業的可持續性發展的理念，嚴格的養殖環境控制與治理措施也起到了不可忽略的作用，這些方面對于發展中國未來的養殖行業，緩解生產和環境的矛盾，實現可持續發展具有重要的參考和借鑒意義。
2009年開始，中道牧業有限公司與法國生豬養殖研究院進行了全面的合作，通過法國生豬養殖研究院，根據當地氣候環境條件，引進包括法國種豬，設備，棟舍設計理念，育種管理標準和服務，糞污處理設備，飼料營養需求和配方，生產技術指導等全套養殖軟件和硬件，在中國河北省邯鄲市開始了中法養豬模式合作的探索之路。
一、豬場設計布局，工藝流程和規模。
相比于國內幾千頭，乃至上萬頭規模的豬場而言，法國豬場設計采用的是小而精的迷你型設計理念。在法國大部分的豬場都在150-300頭之間的小規模豬場，這樣的設計是和法國的生豬養殖環境法規控制是密切相連的，有多大規模的母豬場，就要求有相對應的土地面積來配套消耗生豬養殖所產生的糞便。 中道牧業有限公司與法國生豬養殖研究院合作，開發的中法生豬養殖項目，配套建設年出欄20萬頭的生豬養殖產業標準模塊，呈金字塔模型設計，750頭的種豬場，配置1500頭的擴繁場，將實現種豬生產到肥豬銷售一條龍式的產業鏈生產模式。根據法國生豬養殖研究院的設計，中道牧業種豬場，要求每頭母豬每年要有2畝地來消耗其產生的糞污。豬場選址要求相對封閉，周邊要有足夠的農田以便于糞便的運輸和消化。 豬場呈封閉型設計，生產區和生活區相對獨立，生物安全措施要求嚴格，生產人員要進入生產區必須進行洗頭洗澡，換衣服。 生產區按照全進全出的原則，按照梯隊管理的原則和豬向前走的原則，采用全漏糞地板+水泡糞的模式設計。這樣的設計，有助于改善豬舍小環境，提高生產成績，降低單位產量的糞污排放。在糞污排放和處理方面，漏糞地板以下，通過虹吸的原理，將糞污集中到糞污池，然后通過攪拌器和泵，將糞污傳送至沼氣發生池，或者進行固液分離。除此之外，棟舍還配套設計自動飲水裝置和可調式料槽，有助于減少水、飼料等資源的浪費。建造豬舍時，采用雨污分離，暗管排污，雨水通過溝渠匯入到溪渠內，糞污通過管道收集匯入處理站。
二、空氣過濾系統
基于種豬疾病防疫的重要性，一般種豬場要求安裝空氣過濾系統，以盡可能地減少母豬感染疾病的可能性。 除此之外，通過在生產區的廢氣排放口安裝空氣清洗裝置或者使用活性炭，減少豬場的味道也是一種比較普遍的環保措施。在這個方面，中道牧業有限公司也進行了嘗試，在規模為150頭公豬的獨立公豬站安裝了空氣過濾系統。
三、一體化合作服務
在處理糞污澆灌問題上，法國也有一套比較完善的一體化服務措施。 小農場主有能力的，可以自己購買配置一些大型的澆灌拖拉機以及播種機等，用于農作物的機械化耕種， 對于個人無法負擔，單獨購買機械的農場主來說，他們可以通過農業機械化合作社，租借他們的機械進行糞污的澆灌和處理。 一般他們采用大型的糞污焦罐車，均勻的噴灑的同時，可以直接滲入土地，基本聞不到臭味。
一體化的合作服務模式，有助于整合資源，實現資源共享，發展現代化農業和機械化農業，這對于中國的養殖業發展，特別是種養結合的模式的開發具有重要的參考意義。
四、固液分離，沼氣生產
對于集中匯至處理站的糞污，法國主要有3種處理方式。 一，通過直接的攪拌均勻，固液分離，固體烘干后做有機肥出售，液體集中至處理池，進行曝氣反應，經化學處理后，其COD、BOD降解大約可達80％以上。污水再進入高效生物反應器 （CLBK），作深度處理（即二級生化處理），污水在此處進一步脫磷、脫氨處理后，主要降解指標COD、BOD、NH3、P、N去除率可超過97％以上，基本滿足排放標準。處理后污水經集水沉淀池后達標外排。 二， 以處理池的糞污為原料，叫上秸稈，廢棄的油脂類垃圾，進行沼氣發電，經過沼氣發電后，再進行固液分離，分別處理。 三， 通過管道，將處理站內攪拌均勻的糞污，直接引到堆肥車間，和收集的秸稈，麥稈等材料進行混合堆砌，然后通過機械手來回的翻騰，大約2-3個月后有機肥就可以運輸至田間使用。
中道牧業公司根據其地區優勢，選擇和糞污沼氣提純和發電的模式，來探索發展養殖場糞污處理措施。
五、飼料配方
在控制養殖場環境污染方面，除了糞污處理方面之外，中道牧業有限公司根據法系種豬的特性和飼養要求，結合法國的飼料營養標準，通過科學配制生豬日糧，提高飼料利用率，降低糞尿中殘留養分的排出，從而減少環境污染。主要包括以下幾個方面：
1）飼料中添加植酸酶，以減少糞尿中磷的排泄量。在飼料中添加植酸酶，提高植酸磷的利用率，降低磷源礦物質的用量，從而降低糞尿中磷的排泄量。在每噸飼料中添加50000單位植酸酶，可以降低磷的使用量30%以上，可以減少糞中磷排出量的25％～50％，這是降低磷排泄量的最有效方法。
2）添加功能性氨基酸，促進日糧中氨基酸平衡，降低飼糧蛋白質水平，提高生豬對蛋白質的消化吸收，從而降低排泄物中氮的排放量。
3）合理有效地使用飼料添加劑，減少微量元素污染。除氮和磷的污染外，一些飼料添加劑的不合理使用，特別是超劑量使用也對豬安全生產和環境污染構成極大威脅。如具有促進生長作用的高銅、高鋅和砷制劑等。銅對豬前期的促進作用是肯定的，但如果超量使用，卻會對環境污染和人畜安全帶來嚴重后果，超劑量的銅較容易在豬肝、腎中蓄積給人畜健康帶來直接危害。仔豬和生長豬對銅的消化率分別只有18％～25％和10％～20％，可見，大量的銅會隨糞便排出體外。
4）使用除臭劑，減少臭氣和有害氣體的污染。在日糧中添加活性炭、沙皂素等除臭劑，可明顯減少糞中硫化氫等臭氣的產生，減少糞中氨氣量40％-50％。利用生物方法，將EM有效微生物菌劑加入飼料中，可以促進畜禽生長及降低糞便的臭味。
中法合作模式的探索，不僅僅是生產效益和方式的探索，也是對養殖業高污染處理的探索，這對中國整個養殖產業的發展具有重要意義。合理規劃生產規模，設計配套完整的糞污處理系統，不僅有助于種養結合，降低生產成本，而且有助于改善中國的綜合環境，減少疾病傳播的源頭，掐斷疾病傳播的途徑，對保障養殖成績和環境具有顯著地效果。
