萊西市日莊鎮(zhèn)胡家溝村，一排排鋼結(jié)構(gòu)搭建的“牛舍”寬敞明亮。
飼料倉(cāng)庫(kù)里，飼料和牧草整齊堆放。
文/圖 半島記者 劉鑫 潘立超
提起養(yǎng)牛場(chǎng)，人們往往會(huì)想到臟亂的環(huán)境和刺鼻的氣味，可萊西市日莊鎮(zhèn)胡家溝村養(yǎng)牛場(chǎng)卻整潔如新、無刺鼻氣味。這得益于他們的生態(tài)養(yǎng)殖——將牛糞“變廢為寶”。日莊鎮(zhèn)胡家溝村是生態(tài)養(yǎng)殖的一個(gè)縮影，在當(dāng)前奶價(jià)下降與養(yǎng)殖環(huán)境的困擾當(dāng)中，萊西市不少奶牛養(yǎng)殖戶漸漸走上了一條規(guī)模化集約化的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)綠色循環(huán)發(fā)展之路。近日，記者進(jìn)行了調(diào)查。
生態(tài)養(yǎng)殖
奶牛很“滋潤(rùn)”
萊西市日莊鎮(zhèn)富昊德奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)是最早進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖的奶牛場(chǎng)之一。9月8日，記者走進(jìn)萊西市日莊鎮(zhèn)胡家溝村，一排排鋼結(jié)構(gòu)搭建的“牛舍”寬敞明亮，數(shù)百頭奶牛正在棚戶里面吃草。由于天氣炎熱，棚子當(dāng)中還放置了很多風(fēng)扇方便通風(fēng)，奶牛們看上去都十分愜意。
在棚戶的旁邊，幾位工人還在為這些奶牛搭建“新家”，有三處面積更大的牛棚正在建設(shè)當(dāng)中。每個(gè)奶牛有自己專門的“臥室”，上面鋪滿了松軟的沙土。據(jù)工作人員介紹，每個(gè)牛舍花費(fèi)都在百萬元以上。
“高大上，奶牛還有編號(hào)，和我之前建的養(yǎng)牛場(chǎng)真不一樣。”前來參觀的穆先生感嘆，變化不僅是牛舍搭建，與其他牛舍相比，里面并沒有刺鼻的氣味。
“過去家家戶戶都有奶牛場(chǎng)，到處都是糞便，幾百米外都能聞到臭味，現(xiàn)在你看看多整潔啊。”一位養(yǎng)殖工人告訴記者，因?yàn)槲兜捞?，?dāng)時(shí)在養(yǎng)殖場(chǎng)工作的時(shí)候只能戴口罩，現(xiàn)在搞生態(tài)養(yǎng)殖，不僅奶牛生活條件好了，工人的工作環(huán)境也舒適多了。
轉(zhuǎn)型升級(jí)
養(yǎng)殖戶嘗到甜頭
“現(xiàn)在散戶不行了，養(yǎng)奶牛少了，形不成規(guī)模，根本賺不了錢。”養(yǎng)殖戶王先生告訴記者，在剛開始養(yǎng)牛的時(shí)候，養(yǎng)殖戶們面對(duì)這些糞便帶來的異味也是束手無策。
后來奶價(jià)下跌，養(yǎng)殖的人漸漸變少了，面對(duì)這一困局，當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門采取措施幫助養(yǎng)殖戶們轉(zhuǎn)型，這才漸漸走上了規(guī)?；s化的綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖模式。由于投資較大，有些散戶漸漸支持不住，把牛賣了轉(zhuǎn)型其他產(chǎn)業(yè)，而堅(jiān)持養(yǎng)牛的人，則是進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)升級(jí)，引進(jìn)了先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，規(guī)?；B(yǎng)殖的多了。現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)，擁有的奶牛數(shù)量都在50頭以上。
富昊德奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人孫德偉告訴記者，為了引進(jìn)這些新設(shè)備，他去銀行貸了款，現(xiàn)在隨著集約化程度的提高，他也嘗到了集約化的好處：“夏天天熱，牛容易躁動(dòng)，產(chǎn)的奶質(zhì)量肯定受影響，今年夏天就給這些牛放上了大風(fēng)扇，它們休息好了，心情好了，才能產(chǎn)出品質(zhì)高的奶”。
配餐“國(guó)際化”
吃得好產(chǎn)得好
在大棚當(dāng)中，孫德偉抓起一把奶牛正在吃著的草料告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)的奶牛吃得并不比國(guó)外的牛差，很多牧草都是從國(guó)外進(jìn)口的，專門為了提高牛奶的品質(zhì)而花了大價(jià)錢，奶牛在不同階段吃上不同的“配餐”，“鮮草和青貯料，外國(guó)奶牛吃啥，咱們奶牛也吃啥。”孫德偉說。
而孫德偉的大規(guī)模養(yǎng)殖也給他帶來了好處：“我是2012年開始從事奶牛養(yǎng)殖的，在投資干這一行之前學(xué)習(xí)了很多養(yǎng)殖專業(yè)知識(shí)，知道現(xiàn)在奶企對(duì)于奶的品質(zhì)要求越來越高，因此我們?cè)谖古５臅r(shí)候也要講究科學(xué)和專業(yè)，首先就得研究牛吃什么產(chǎn)奶品質(zhì)更好，通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)了解到，一些國(guó)外的草料在品質(zhì)上比國(guó)內(nèi)的要好，我就大量團(tuán)購(gòu)這種國(guó)外飼料，像美國(guó)苜蓿草、澳大利亞燕麥草等這些牧草都可以在市場(chǎng)上買得到，很多賣飼料和牧草的人都會(huì)給我一個(gè)‘團(tuán)購(gòu)價(jià)’，這從成本上就降低了很多?，F(xiàn)在奶牛和人一樣，吃的東西也要混合搭配，這樣產(chǎn)下的奶水品質(zhì)才能保證。粗略算下來，一頭奶牛一年下來要吃掉8噸玉米，4噸全價(jià)料，1.5噸苜蓿草以及1噸酒槽，產(chǎn)出大約9噸好品質(zhì)的奶，其實(shí)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的很多奶牛和國(guó)外的奶牛吃的都一樣，加上我國(guó)的奶牛在一些指標(biāo)上相比于國(guó)外奶牛也有優(yōu)勢(shì)，所以現(xiàn)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的原奶并不比國(guó)外差。”
在孫德偉的養(yǎng)殖場(chǎng)旁邊，記者看到了一個(gè)大型的倉(cāng)庫(kù)，里面的飼料和牧草堆成了一座小山，里面一共儲(chǔ)存了2500噸的玉米飼料，旁邊的一座倉(cāng)庫(kù)則是儲(chǔ)存了2000噸的苜蓿草，平時(shí)都要用挖掘機(jī)將這些飼料運(yùn)到大棚當(dāng)中給這些奶牛們喂食。
“吃得好才能產(chǎn)好奶。”孫德偉說，現(xiàn)在他們的奶牛產(chǎn)的奶質(zhì)量在不斷提高。記者注意到，在奶牛們吃飽了之后，就要進(jìn)入產(chǎn)奶階段，在一個(gè)生產(chǎn)車間，有專門的工人使用先進(jìn)的設(shè)備給奶牛擠奶，其中一些品質(zhì)達(dá)不到要求的牛奶就用一個(gè)過濾器全部過濾掉，將合格的奶放在了低溫冷庫(kù)當(dāng)中進(jìn)行保存，從而保證牛奶的品質(zhì)。
種養(yǎng)結(jié)合
連牛糞也成寶
傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖多為小規(guī)模散戶養(yǎng)殖，每天產(chǎn)生大量的牛糞不知如何處理，處理不當(dāng)會(huì)給當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成嚴(yán)重的污染。但奶牛身上渾身都是寶，即使是最后剩下的牛糞，也可以用來做高質(zhì)量的有機(jī)肥，這些牛糞在集中起來之后，一部分低價(jià)賣給附近的果園做肥料，其他一部分用來發(fā)酵，再送到莊稼地后種植玉米，產(chǎn)的玉米又可以作為青貯料，形成了“種養(yǎng)結(jié)合”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，牛糞的“變廢為寶”，不僅解決了牛糞帶來的環(huán)境污染問題，還為果園和莊稼提供了有機(jī)肥。
“我這兒的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模大了之后，奶牛的糞便都是高質(zhì)量的有機(jī)肥，我還可以把這些牛糞作為肥料再賣給周邊的農(nóng)戶用來種莊稼和蔬菜，這又有了一塊額外的收入，現(xiàn)在單純靠養(yǎng)牛賣奶的話，利潤(rùn)確實(shí)很少，但是通過這些優(yōu)勢(shì)，反而在其他地方都找到了利潤(rùn)。”孫德偉說。
如今，孫德偉的養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，走上了循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的道路，這給孫德偉帶來了直接的經(jīng)濟(jì)效益，“奶企來收奶的時(shí)候，一天可以從我這兒收購(gòu)8噸牛奶，他只需要到幾個(gè)大的養(yǎng)殖點(diǎn)驗(yàn)貨就行了，如果他從散戶收購(gòu)的話，要跑好幾個(gè)地方才能湊夠，而且各種驗(yàn)收工序也比較麻煩，在時(shí)間上也來不及，所以很多收購(gòu)員為了節(jié)約時(shí)間成本，直接從大型養(yǎng)殖場(chǎng)大量收購(gòu)，我的奶不愁賣。”孫德偉說。
政府多項(xiàng)舉措
幫養(yǎng)殖戶解難題
據(jù)萊西市畜牧獸醫(yī)局畜牧科王主任介紹，在當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)時(shí)間的調(diào)研之后，有關(guān)部門制定了多項(xiàng)政策，加大對(duì)當(dāng)?shù)啬虡I(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的扶持力度。例如促動(dòng)奶牛養(yǎng)殖向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化方向發(fā)展，同時(shí)也做好宣傳工作，不提倡一些零散戶進(jìn)入奶牛飼養(yǎng)的領(lǐng)域。
根據(jù)調(diào)研結(jié)果，在2016年的第一季度，萊西市共存欄奶牛9.01萬頭，到了第二季度，奶牛數(shù)量降為8.78萬頭。但是500頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)卻由一季度的10處變?yōu)?2處，300頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)由30處增加到了36處，這標(biāo)志著小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)和散戶將會(huì)漸漸被市場(chǎng)淘汰。
此外，萊西市還加大奶牛良種良奶推廣的力度，積極推廣應(yīng)用飼料青貯、全株玉米青貯等新技術(shù)，青貯飼料達(dá)到58萬噸以上，提高農(nóng)作物秸稈飼料化的利用水平，提高奶牛的單產(chǎn)水平。由市政府牽頭，協(xié)調(diào)金融、財(cái)政、發(fā)改等部門進(jìn)一步加大對(duì)信譽(yù)良好的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的資金扶植力度，除此之外，還有通過科技下鄉(xiāng)，舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式讓當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變觀念，提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)水平，轉(zhuǎn)變發(fā)展模式。
