在動(dòng)物無害化處理設(shè)備方面，我國還是剛剛起步，“技術(shù)怎么樣？”“成本怎么樣？”“效益怎么樣？”這一系列的疑問縈繞在許多養(yǎng)豬企業(yè)的心頭。有的企業(yè)是因?yàn)橘Y金不足，又找不到適合自己豬場的相關(guān)方案；而另一些企業(yè)則是抱著遲疑的態(tài)度，不愿意在上面投入大量的資金，這時(shí)候就需要有人為企業(yè)算一筆賬了，投入和產(chǎn)出比究竟是多少？設(shè)備帶給企業(yè)的效益究竟有哪些？《賽爾養(yǎng)豬市場》邀請(qǐng)四位動(dòng)物尸體無害化設(shè)備生產(chǎn)的企業(yè)，共同為養(yǎng)豬企業(yè)答疑解惑，算一算動(dòng)物尸體無害化處理這筆賬。
王長利：目前專業(yè)化、工業(yè)化的動(dòng)物無害化處理模式在我國來說還是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，因起步較晚相關(guān)的政策和法規(guī)還不夠完善，大部分養(yǎng)殖戶（特別是中小型）對(duì)無害化處理工藝的認(rèn)知程度還停留在焚燒、掩埋、堆肥等傳統(tǒng)處理方法上，只有少部分大型養(yǎng)殖企業(yè)與地區(qū)在推廣高溫高壓化制法及其他處理方法。總的來說，我國的畜禽無害化處理產(chǎn)業(yè)的整體水平還有待于盡快提升。
沈瑲藤：無論國內(nèi)和國外，養(yǎng)殖業(yè)的動(dòng)物死亡問題是客觀存在的，相比養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá)地區(qū)，以往國內(nèi)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)及畜牧養(yǎng)殖造成的生態(tài)安全重視度不夠，死亡率居于世界前列，既不利于養(yǎng)殖場的利益，更可能會(huì)傳播疾病引起健康畜禽的大批死亡，甚至人畜感染。傳統(tǒng)處理采用化制、焚燒、掩埋和化尸井處理等方法，如稍有處理不當(dāng)，會(huì)引發(fā)水源、空氣以及土壤等嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境破壞，現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)殖更是放大了相關(guān)的矛盾。
在處理畜禽廢棄物污染問題上，國家近年出臺(tái)了疏堵結(jié)合的各項(xiàng)政策。一方面出臺(tái)法規(guī)禁止病死豬采用拋棄、非法販賣等手段處理，另一方面推行無害化處理技術(shù)，加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染防治的同時(shí)促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。隨著政府的重視以及空前的推廣力度，接受現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)的養(yǎng)殖業(yè)主環(huán)保防疫的意識(shí)也在不斷提升。
目前我國無害化處理的各種技術(shù)正在迅速推廣，百花齊放。但也存在良莠不齊的現(xiàn)狀，孰優(yōu)孰劣，讓終端購買者眼花繚亂，無從選擇。即便是大規(guī)模豬場，目前仍然是以掩埋法作為處理的主要辦法。從現(xiàn)狀看，我國無害化處理處于較初級(jí)階段，所以畜牧總站下文要求各地2014年推行無害化處理長效機(jī)制試點(diǎn)，充分探索處理方式和流程體系。
王增鑫：國家對(duì)無害化處理的政策扶持越來越多，大力提倡畜禽無害化處理，使得國內(nèi)各養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)動(dòng)物無害化處理認(rèn)識(shí)越來越深，從最初的焚燒、掩埋、化尸池等處理方式，漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害化處理設(shè)備進(jìn)行處理。但國內(nèi)病死動(dòng)物無害化處理仍處于初期階段。
范衛(wèi)朝：當(dāng)前我國無害化處理尚處于初級(jí)、粗放水平。主要是因?yàn)闊o害化處理問題在近兩年才真正重視起來，還有就是無害化處理的底子薄、基礎(chǔ)差，與從粗放型向集約化、規(guī)劃化快速的畜牧業(yè)不相適應(yīng)。
Q2解決病死動(dòng)物尸體無害化處理面臨的主要問題有哪些？
沈瑲藤：馬克思有句經(jīng)典名言“一旦有適當(dāng)?shù)睦麧?，資本就大膽起來…有百分之五十的利潤，它就鋌而走險(xiǎn)；為了百分之一百的利潤，它就敢踐踏一切人間法律……”有數(shù)據(jù)表明，病死豬非法制售的每個(gè)環(huán)節(jié)能夠獲利七成以上。一個(gè)從事養(yǎng)殖業(yè)的朋友私下表示自己不在萬不得已不會(huì)在外邊小攤吃快餐，即便吃了也絕對(duì)不會(huì)點(diǎn)豬肉這道菜，他說，病死豬肉一般無法流向正規(guī)的市場，但很大一部分賣給不正規(guī)的餐飲?；蛘弑环欠ㄖ剖鄢膳D腸、臘肉等，導(dǎo)致民眾將這類產(chǎn)品歸為不健康食品，購買的時(shí)候充滿了警惕，這生生地毀掉了我國傳統(tǒng)的美食，也直接影響了上游的生豬供應(yīng)市場。作為養(yǎng)殖戶，如果環(huán)保和防疫的意識(shí)不強(qiáng)，將病死豬販賣給不法商販，既能擺脫累贅，又能獲得一定的收入，何樂不為？因此建立一個(gè)可行的又嚴(yán)格的有效機(jī)制非常重要。無害化處理需要投入相關(guān)的費(fèi)用是一個(gè)必須面對(duì)和要正視的問題。養(yǎng)殖戶在動(dòng)物死后不愿意向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告和主動(dòng)作無害化處理，甚至逃避動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)管。另外還有部分已經(jīng)購買無害化設(shè)備的用戶，并沒有真正將購買的產(chǎn)品發(fā)揮出其應(yīng)有的作用。只是為了應(yīng)付政府的環(huán)保檢查，成為一個(gè)擺設(shè)，這是我們所不愿意看到的。因此，死豬流入市場、防疫意識(shí)不強(qiáng)、處理場處理設(shè)施配套不到位、資金補(bǔ)貼不足、未形成較好的流程機(jī)制是當(dāng)前面臨的主要問題。
王長利：主要問題有三個(gè)方面，首先相應(yīng)法律法規(guī)不夠完善，部分地方政府推廣力度不夠；其次無害化處理廠沒有統(tǒng)一、規(guī)范的運(yùn)行模式，大部分地區(qū)的現(xiàn)有模式缺乏可持續(xù)性；最后，養(yǎng)殖場、肉聯(lián)廠對(duì)無害化處理認(rèn)知理念參差不齊。
范衛(wèi)朝：解決動(dòng)物無害化處理問題主要面臨以下困難：（1）病死畜牧數(shù)量不斷增大，隨著我國畜牧業(yè)快速發(fā)展，養(yǎng)殖量不斷增大，各種疾病和疫情也越演越烈，需要處理的病死動(dòng)物也不斷增大；（2）畜牧業(yè)基礎(chǔ)薄弱，養(yǎng)殖企業(yè)和散養(yǎng)戶均受到物力、財(cái)力限制，不能徹底進(jìn)行無害化處理；（3）部分養(yǎng)殖戶或企業(yè)病死動(dòng)物處置的法律意識(shí)淡薄。出現(xiàn)動(dòng)物并死后很少向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，病死動(dòng)物沒有按照要求有效處理；（4）處理病死動(dòng)物成本偏高；（5）基層獸醫(yī)力量有限；（6）病死畜禽處理方式落實(shí)未明確到位；（7）不法人員收購變賣病死動(dòng)物行為依然存在。
王增鑫：國內(nèi)各地區(qū)政府部門和企業(yè)正積極籌建無害化處理中心，籌建過程中遇到各種問題。第一個(gè)問題就是無害化處理在各地區(qū)都屬于新興項(xiàng)目，政府部門相關(guān)文件和標(biāo)準(zhǔn)的缺失，造成無害化項(xiàng)目立項(xiàng)難、審批難。第二個(gè)問題就是由于各地區(qū)政府對(duì)病死動(dòng)物的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)及形式不同，各養(yǎng)殖戶沒有足夠的動(dòng)力將病死動(dòng)物運(yùn)送到無害化處理中心，造成無害化處理中心病死動(dòng)物收集難。
Q3歐洲國家的哪些經(jīng)驗(yàn)值得我們?nèi)ソ梃b？
王增鑫：荷蘭是歐洲著名的農(nóng)業(yè)國，對(duì)病死動(dòng)物有一套完善的管理體系，以下幾點(diǎn)值得我們學(xué)習(xí)，一是健全的收儲(chǔ)體系，專業(yè)的收集和運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)保障病死動(dòng)物及時(shí)、安全運(yùn)抵處理場所；二是建立了經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制。政府對(duì)病死動(dòng)物的無害化處理的企業(yè)進(jìn)行一定的補(bǔ)貼；三是加強(qiáng)監(jiān)管。若養(yǎng)殖戶被發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定處理病死動(dòng)物，將收到政府發(fā)出的律師函，并可能面臨巨額罰款。
王長利：通過百余年的發(fā)展，歐洲國家摸索出了一整套完善的無害化處理廠的運(yùn)行模式，及相關(guān)的配套法律法規(guī)，這些是最值得我們借鑒的。
沈瑲藤：政策嚴(yán)明，在歐美等國家土葬和丟棄病死動(dòng)物等未經(jīng)無害化處理的方式都是犯法的，政府和民眾上下環(huán)保意識(shí)都很強(qiáng)，自覺性高，但關(guān)鍵在于監(jiān)管機(jī)制成熟。目前值得我們借鑒的經(jīng)驗(yàn)在于他們的監(jiān)管體系以及環(huán)保意識(shí)的宣傳普及。通過對(duì)消化吸收，再建立適合我國國情的各機(jī)構(gòu)多方聯(lián)動(dòng)的長效機(jī)制。
范衛(wèi)朝：一是完善病死動(dòng)物無害化處理長效機(jī)制；二是健全法律法規(guī)，并做好普法工作；三是加強(qiáng)基礎(chǔ)實(shí)施建設(shè)；四是鼓勵(lì)規(guī)?；B(yǎng)殖。
Q4 經(jīng)過無害化處理的動(dòng)物制品都有哪些用途？
王增鑫：經(jīng)過高溫高壓濕化法與干化法滅菌的動(dòng)物尸體可以轉(zhuǎn)化為動(dòng)物油和骨粉，動(dòng)物油可以作為生物機(jī)油、肥皂、蠟燭等工業(yè)用油，而骨粉含有高蛋白，是有機(jī)肥的重要原料。
王長利：經(jīng)過干法化制法工藝無害化處理后的動(dòng)物制品終端是非常好的有機(jī)肥原料，也可以作為大型發(fā)電廠的燃料，油脂可進(jìn)一步加工成工業(yè)用油、生物柴油等。
范衛(wèi)朝：病死豬通過無害化處理后，通過堆肥發(fā)酵等轉(zhuǎn)變成有機(jī)肥還田是最可行、最優(yōu)的方式，此法符合自然法則。
沈瑲藤：化制法（通過干化或者尸化法處理）將產(chǎn)生肉骨粉、油脂等?？此颇軌虍a(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益更高的副產(chǎn)品，但因需要由專門的再生資源公司收購，由于養(yǎng)殖場及公共處理點(diǎn)遠(yuǎn)離煉油廠等再生資源公司，采集和運(yùn)輸需要專門的冷凍運(yùn)輸車以達(dá)到防疫等效果，支出可能遠(yuǎn)大于煉油廠的收益。還增加了業(yè)主的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。這種辦法曾經(jīng)在國外作為處理方案，但介于上述原因，被第二代的焚燒爐以及第三代的現(xiàn)代生物工程處理技術(shù)逐漸取代。對(duì)于我國的養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀而言，如果沒有專業(yè)的公司處理此類副產(chǎn)品，產(chǎn)品很可能通過非法途徑加工成附加值高的產(chǎn)品，非法流入餐桌等，背離了無害化處理的初衷。
通過生物發(fā)酵和高溫殺菌等方法可將動(dòng)物死體在一到兩天內(nèi)制為有機(jī)肥原料，再經(jīng)過與豬糞便、秸稈混合添加功能菌進(jìn)行二次腐熟后即可轉(zhuǎn)換為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，可就近應(yīng)用于有機(jī)蔬果的種植。由于蛋白質(zhì)含量高，現(xiàn)在也有用于養(yǎng)蛆等以達(dá)成更高的經(jīng)濟(jì)效益。但因?yàn)樵趪鴥?nèi)是一種新推廣技術(shù)，盡管現(xiàn)在很多廠家在生產(chǎn)，但企業(yè)間的技術(shù)實(shí)力懸殊，購買者需要綜合了解產(chǎn)品的性能以及售后服務(wù)后再選擇。
Q5 病死動(dòng)物無害化處理設(shè)備的操作過程是否比較復(fù)雜，需要專業(yè)的技術(shù)人員？
王長利：干法化制法無害化處理設(shè)備操作簡單，自動(dòng)化程度高，全程通過PLC智能化操作，整條生產(chǎn)線2人～3人即可。設(shè)備安裝調(diào)試正常運(yùn)行之后，廠家會(huì)對(duì)實(shí)際操作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，2日～3日即可獨(dú)立操作。
范衛(wèi)朝：不同的處理設(shè)備操作過程不同，就我們公司研發(fā)的高溫生物降解設(shè)備來說操作過程是比較簡單的，在調(diào)試好相關(guān)技術(shù)參數(shù)后，普通人員經(jīng)過簡單培訓(xùn)都能進(jìn)行獨(dú)立操作，并不一定需要專業(yè)技術(shù)人員。
沈瑲藤：高溫殺菌+生物降解的操作比較簡單，且設(shè)備設(shè)計(jì)安全，處理全程由程序控制，普通人員經(jīng)過廠家售后工程師的簡單培訓(xùn)后便可以操作。但需要嚴(yán)格遵守消毒清理等作業(yè)規(guī)范和流程，除了使用技能，更需要培養(yǎng)操作者的環(huán)保防疫意識(shí)。
王增鑫：無害化處理設(shè)備具有高自動(dòng)化的特點(diǎn)，設(shè)備操作及監(jiān)控通過觸摸屏操作，設(shè)備控制為電腦PLC控制，操作人員經(jīng)過我公司的崗前培訓(xùn)即可獨(dú)立操作。
Q6 在進(jìn)行動(dòng)物無害化處理的過程中都需要注意哪些問題？
王增鑫：無害化處理的動(dòng)物尸體有病菌攜帶，動(dòng)物尸體的收集、暫存、裝運(yùn)、無害化處理操作的工作人員應(yīng)經(jīng)過相應(yīng)培訓(xùn)，掌握相應(yīng)的動(dòng)物防疫知識(shí)。工作人員在操作過程中應(yīng)穿戴防護(hù)服、口罩、護(hù)目鏡、膠鞋及手套等防護(hù)用具。工作人員應(yīng)使用專用的收集工具、包裝用品、運(yùn)載工具、清洗工具、消毒器材等。
范衛(wèi)朝：主要有以下幾個(gè)方面，一是防疫問題，嚴(yán)格把控運(yùn)輸過程，對(duì)運(yùn)輸車輛要進(jìn)行嚴(yán)格消毒；每天對(duì)無害化處理點(diǎn)按照要求嚴(yán)格消毒；二是建立監(jiān)管制度，做好病死動(dòng)物的轉(zhuǎn)運(yùn)監(jiān)管和明確相關(guān)人員崗位要求，做到處理有記錄、有監(jiān)督、有流程；三是配置齊全的處理設(shè)備，尤其是除臭工藝產(chǎn)品；四是做好人員的培訓(xùn)工作，正確使用、保養(yǎng)處理設(shè)備，按照規(guī)范操作。
Q7 真正的做到所有規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的病死動(dòng)物都得到妥善處理，企業(yè)和政策還應(yīng)該在哪些方面進(jìn)行完善和突破？
沈瑲藤：一、堵掉漏洞，完善法規(guī)，監(jiān)管到位；二、疏通渠道，推廣無害化處理方式、通過以上兩個(gè)途徑，養(yǎng)殖企業(yè)的病死動(dòng)物就能得到妥善解決。
這些看似簡單，實(shí)際上需要建立一個(gè)可行的嚴(yán)密的監(jiān)管機(jī)制，多方機(jī)構(gòu)配合與努力，并且現(xiàn)階段政府需要投入較大的財(cái)務(wù)物力才可以將影響降到最低。比如有些省份規(guī)定豬場環(huán)評(píng)要求，必須以配備無害化設(shè)備為基本要素；在新建豬場都統(tǒng)一規(guī)劃要求配置無害化處理設(shè)備；各項(xiàng)豬場生態(tài)補(bǔ)貼資金的基礎(chǔ)要求也是以豬場是否到位無害化處理設(shè)備為基本要求。
作為企業(yè)，應(yīng)積極配合以及響應(yīng)國家政策，不斷投入研發(fā)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品，為養(yǎng)殖場客戶提供低成本、高效的畜禽死體無害化處理解決方案，致力于維護(hù)環(huán)境，保障食品安全以及養(yǎng)殖業(yè)健康有序的發(fā)展。
王長利：首先，企業(yè)依照國家相關(guān)法律法規(guī)，確保無害化處理廠健康運(yùn)行；其次，政策方面健全法律法規(guī)，可以由政府牽頭，企業(yè)運(yùn)作，保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)；再次，按照相關(guān)的法律法規(guī)第一時(shí)間將養(yǎng)殖戶該得到的補(bǔ)償金全額到位；最后，由監(jiān)管部門加強(qiáng)執(zhí)法力度，為無害化處理新模式的推廣和應(yīng)用創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。
范衛(wèi)朝：一是建立“政府主導(dǎo)，企業(yè)參與”的推進(jìn)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)建立無害化處理點(diǎn)；二是建立財(cái)政持續(xù)扶持制度，包括企業(yè)購置處理設(shè)備等基礎(chǔ)實(shí)施投入的補(bǔ)貼；三是積極推行政策性養(yǎng)殖保險(xiǎn)；四是健全法律法規(guī)，對(duì)于違反法律法規(guī)的企業(yè)嚴(yán)肅處理；五是落實(shí)先試點(diǎn)后推廣的方法；六是加大病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)研發(fā)企業(yè)的扶持力度，給予一定的政策和資金支持。
王增鑫：國內(nèi)動(dòng)物無害化處理的管理機(jī)制和形式都處于探索階段，可從以下幾個(gè)方面作為突破，首先建立完善的法律法規(guī)，進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管。畜禽動(dòng)物的無害化處理工作需要政府部門有力的介入和配套法律法規(guī)的保障，成立稽查機(jī)構(gòu)；其次，建立政府主導(dǎo)、企業(yè)參與的推進(jìn)機(jī)制。政府大力主導(dǎo)無害化項(xiàng)目的推進(jìn)，鼓勵(lì)幫助企業(yè)建立動(dòng)物無害化中心；再次，完善財(cái)政扶持。企業(yè)積極建立無害化處理中心，財(cái)政確保無害化處理的基礎(chǔ)建設(shè)及運(yùn)營的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼及時(shí)、足額到位；最后，加大宣傳力度與教育培訓(xùn)。提高養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶對(duì)動(dòng)物無害化處理的重視與意識(shí)。
