步入九月,氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼,各地小龍蝦開始打洞交配,養(yǎng)殖進(jìn)入了育種階段。據(jù)悉,湖北小龍蝦價(jià)格經(jīng)過8月“翹尾”后已稍有回落,但當(dāng)前的價(jià)格仍屬偏高,尤其是較大規(guī)格的小龍蝦。在湖北地區(qū),規(guī)格2~4錢的小龍蝦塘頭價(jià)18元/斤,規(guī)格4~6錢的為22~24元/斤,6錢以上的為31元/斤,價(jià)格波動(dòng)在2~3元/斤。
「 小龍蝦臨近下市,7~8錢的種蝦價(jià)格偏高 」
據(jù)兄弟水產(chǎn)合伙人楊凱介紹,每年的6~7月是小龍蝦市場(chǎng)需求旺季,也是吃蝦的最佳時(shí)節(jié),高峰期我們一個(gè)店銷往深圳的小龍蝦就能達(dá)到400斤/天,規(guī)格多為6~7錢。8月后小龍蝦的市場(chǎng)需求基本就開始淡下來,9月的需求量還會(huì)進(jìn)一步減少?,F(xiàn)在發(fā)往深圳的小龍蝦銷量一般50~60斤/天,買回去做種蝦的客戶居多,規(guī)格多為7~8錢。種蝦的價(jià)格會(huì)偏高些,普遍在30元/斤左右。
湖北目前暫時(shí)還未實(shí)現(xiàn)一年四季都可以吃小龍蝦,從10月到次年3月,市面上的小龍蝦供應(yīng)量很少,甚至都沒有,且價(jià)格普遍上漲。浙江澳凌水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司總經(jīng)理(原武漢澳華農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理助理)鄭海地告訴記者,主要是現(xiàn)在溫度漸低,小龍蝦都穴居了,難以捕撈。且此時(shí)很多小龍蝦都是抱卵蝦,即使池子里還有蝦,漁民也不愿意大量捕撈出售了,多數(shù)留作第二年種蝦。但目前小龍蝦的市場(chǎng)需求量依然很大,且價(jià)格在上漲。
9月小龍蝦已臨近下市,此時(shí)的小龍蝦,無論從其食用的肉質(zhì)口感層面,還是市場(chǎng)供應(yīng)量上,都遠(yuǎn)不及前幾個(gè)月。因此,在餐飲市場(chǎng),宵夜檔口已經(jīng)不會(huì)大量進(jìn)貨小龍蝦,消費(fèi)者對(duì)小龍蝦的追捧熱潮漸散,轉(zhuǎn)而趨向即將上市的大閘蟹。
「 小龍蝦養(yǎng)殖受創(chuàng),產(chǎn)量仍逆勢(shì)增長 」
近兩年來,小龍蝦開始席卷全國,無論是養(yǎng)殖還是消費(fèi),都呈現(xiàn)高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)。湖北小龍蝦的養(yǎng)殖規(guī)模在全國一直處于領(lǐng)先地位。據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2015年全國小龍蝦總產(chǎn)量約為70萬噸,其中湖北小龍總產(chǎn)量為43萬噸,約占62%。在2016年,湖北小龍蝦新增養(yǎng)殖面積超過20萬畝。
小龍蝦養(yǎng)殖熱潮崛起的如此迅猛,可謂只要有條件的地方都在嘗試小龍蝦養(yǎng)殖。然而養(yǎng)殖小龍蝦也并非那么容易,尤其是今年。幾乎所有的小龍蝦養(yǎng)殖戶都經(jīng)歷過“五月魔咒”,且這3年的發(fā)病情況都比較嚴(yán)重。每到5月前后,小龍蝦會(huì)大量死亡,有塘口甚至絕收。
“今年5、6月,湖北小龍蝦養(yǎng)殖中將近六成的塘口出現(xiàn)發(fā)病死亡情況,主要的特征表現(xiàn)為:食道發(fā)藍(lán)色充血,四肢無力,外殼上出現(xiàn)色斑,小龍蝦大量死亡。目前,我們還無法判定該病害的起因。”鄭海地認(rèn)為,隨著放養(yǎng)密度增加,水質(zhì)惡化等,每到這個(gè)季節(jié)(5、6月)小龍蝦的發(fā)病情況會(huì)越來越多、越來越嚴(yán)重。
此外,據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),7月的暴雨導(dǎo)致湖北省107萬畝小龍蝦養(yǎng)殖基地受災(zāi),近4萬噸小龍蝦逃逸,占全省小龍蝦產(chǎn)量的10%,水產(chǎn)業(yè)損失超63億。雖然今年的小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)歷了病害和災(zāi)害兩次重創(chuàng),給湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)造成不少的損失,但從目前的情況來看,今年該地區(qū)小龍蝦的年產(chǎn)量會(huì)比去年有所增加。
「 小龍蝦明年依舊火爆,養(yǎng)殖規(guī)模有望擴(kuò)大 」
湖北的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展已較為成熟,但本地小龍蝦幾乎都是自繁自育,也有部分的種蝦和苗會(huì)銷往外地。
每年的9~10月是小龍蝦選種的關(guān)鍵時(shí)期,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,若捕撈野生小龍蝦做留種,種蝦規(guī)格至少是7錢以上且生命力強(qiáng)的當(dāng)年成蝦,種蝦的密度控制在50~60斤/畝。“空殼蝦”不能作為種蝦投放,這類蝦子體質(zhì)差,越冬成活率極低?;蚴窃诖文甑?~4月在放蝦苗,密度控制在5000尾/畝較為適宜。
鄭海地表示,相對(duì)養(yǎng)魚來說,小龍蝦具有“ 短頻快”的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì),預(yù)測(cè)明年小龍蝦的養(yǎng)殖熱情還會(huì)繼續(xù)增加,養(yǎng)殖面積仍有擴(kuò)大的趨勢(shì)。今年7月的大雨,致使大量小龍蝦蝦逃逸,對(duì)于今年小龍蝦的留種是否會(huì)有影響暫時(shí)很難判定。目前小龍蝦已進(jìn)入育種階段,建議選用全程水質(zhì)、水草好,未發(fā)過病,餌料投喂充足的大規(guī)格蝦做留種。
「 小龍蝦臨近下市,7~8錢的種蝦價(jià)格偏高 」
據(jù)兄弟水產(chǎn)合伙人楊凱介紹,每年的6~7月是小龍蝦市場(chǎng)需求旺季,也是吃蝦的最佳時(shí)節(jié),高峰期我們一個(gè)店銷往深圳的小龍蝦就能達(dá)到400斤/天,規(guī)格多為6~7錢。8月后小龍蝦的市場(chǎng)需求基本就開始淡下來,9月的需求量還會(huì)進(jìn)一步減少?,F(xiàn)在發(fā)往深圳的小龍蝦銷量一般50~60斤/天,買回去做種蝦的客戶居多,規(guī)格多為7~8錢。種蝦的價(jià)格會(huì)偏高些,普遍在30元/斤左右。
湖北目前暫時(shí)還未實(shí)現(xiàn)一年四季都可以吃小龍蝦,從10月到次年3月,市面上的小龍蝦供應(yīng)量很少,甚至都沒有,且價(jià)格普遍上漲。浙江澳凌水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司總經(jīng)理(原武漢澳華農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理助理)鄭海地告訴記者,主要是現(xiàn)在溫度漸低,小龍蝦都穴居了,難以捕撈。且此時(shí)很多小龍蝦都是抱卵蝦,即使池子里還有蝦,漁民也不愿意大量捕撈出售了,多數(shù)留作第二年種蝦。但目前小龍蝦的市場(chǎng)需求量依然很大,且價(jià)格在上漲。
9月小龍蝦已臨近下市,此時(shí)的小龍蝦,無論從其食用的肉質(zhì)口感層面,還是市場(chǎng)供應(yīng)量上,都遠(yuǎn)不及前幾個(gè)月。因此,在餐飲市場(chǎng),宵夜檔口已經(jīng)不會(huì)大量進(jìn)貨小龍蝦,消費(fèi)者對(duì)小龍蝦的追捧熱潮漸散,轉(zhuǎn)而趨向即將上市的大閘蟹。
「 小龍蝦養(yǎng)殖受創(chuàng),產(chǎn)量仍逆勢(shì)增長 」
近兩年來,小龍蝦開始席卷全國,無論是養(yǎng)殖還是消費(fèi),都呈現(xiàn)高速發(fā)展?fàn)顟B(tài)。湖北小龍蝦的養(yǎng)殖規(guī)模在全國一直處于領(lǐng)先地位。據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2015年全國小龍蝦總產(chǎn)量約為70萬噸,其中湖北小龍總產(chǎn)量為43萬噸,約占62%。在2016年,湖北小龍蝦新增養(yǎng)殖面積超過20萬畝。
小龍蝦養(yǎng)殖熱潮崛起的如此迅猛,可謂只要有條件的地方都在嘗試小龍蝦養(yǎng)殖。然而養(yǎng)殖小龍蝦也并非那么容易,尤其是今年。幾乎所有的小龍蝦養(yǎng)殖戶都經(jīng)歷過“五月魔咒”,且這3年的發(fā)病情況都比較嚴(yán)重。每到5月前后,小龍蝦會(huì)大量死亡,有塘口甚至絕收。
“今年5、6月,湖北小龍蝦養(yǎng)殖中將近六成的塘口出現(xiàn)發(fā)病死亡情況,主要的特征表現(xiàn)為:食道發(fā)藍(lán)色充血,四肢無力,外殼上出現(xiàn)色斑,小龍蝦大量死亡。目前,我們還無法判定該病害的起因。”鄭海地認(rèn)為,隨著放養(yǎng)密度增加,水質(zhì)惡化等,每到這個(gè)季節(jié)(5、6月)小龍蝦的發(fā)病情況會(huì)越來越多、越來越嚴(yán)重。
此外,據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),7月的暴雨導(dǎo)致湖北省107萬畝小龍蝦養(yǎng)殖基地受災(zāi),近4萬噸小龍蝦逃逸,占全省小龍蝦產(chǎn)量的10%,水產(chǎn)業(yè)損失超63億。雖然今年的小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)歷了病害和災(zāi)害兩次重創(chuàng),給湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)造成不少的損失,但從目前的情況來看,今年該地區(qū)小龍蝦的年產(chǎn)量會(huì)比去年有所增加。
「 小龍蝦明年依舊火爆,養(yǎng)殖規(guī)模有望擴(kuò)大 」
湖北的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展已較為成熟,但本地小龍蝦幾乎都是自繁自育,也有部分的種蝦和苗會(huì)銷往外地。
每年的9~10月是小龍蝦選種的關(guān)鍵時(shí)期,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,若捕撈野生小龍蝦做留種,種蝦規(guī)格至少是7錢以上且生命力強(qiáng)的當(dāng)年成蝦,種蝦的密度控制在50~60斤/畝。“空殼蝦”不能作為種蝦投放,這類蝦子體質(zhì)差,越冬成活率極低?;蚴窃诖文甑?~4月在放蝦苗,密度控制在5000尾/畝較為適宜。
鄭海地表示,相對(duì)養(yǎng)魚來說,小龍蝦具有“ 短頻快”的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì),預(yù)測(cè)明年小龍蝦的養(yǎng)殖熱情還會(huì)繼續(xù)增加,養(yǎng)殖面積仍有擴(kuò)大的趨勢(shì)。今年7月的大雨,致使大量小龍蝦蝦逃逸,對(duì)于今年小龍蝦的留種是否會(huì)有影響暫時(shí)很難判定。目前小龍蝦已進(jìn)入育種階段,建議選用全程水質(zhì)、水草好,未發(fā)過病,餌料投喂充足的大規(guī)格蝦做留種。