自從“瘦肉精”被爆出后,有一段時(shí)間市民談肉色變,目前市場熱銷的瘦肉精檢測卡也表現(xiàn)除了人們對飲食安全的關(guān)注,那么,在形狀和價(jià)位不一樣的形形色色的檢測卡的背后,它的檢測原理是什么呢?
瘦肉精檢測卡的檢測原理,瘦肉精快速檢測卡是一種檢測鹽酸克倫特羅(俗稱:瘦肉精)的快速篩選方法,適用于豬肉肝臟、肺臟、腎臟、瘦肉樣品的檢測,樣本滲出液的檢出限為3ng/ml。一般市民多采用瘦肉來檢測,而且檢測的時(shí)間不會(huì)很長,據(jù)了解,只要5分鐘的時(shí)間,檢測結(jié)果就可以出來。
瘦肉精檢測卡的檢測原理,“瘦肉精”快速檢測卡應(yīng)用了競爭抑制免疫層析的原理,樣本中的“瘦肉精”在流動(dòng)的過程中與膠體金(或膠體硒)標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合,抑制了抗體和NC膜檢測線上“瘦肉精”-蛋白偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本滲出液中“瘦肉精”含量大于3ng/ml,檢測線不顯顏色,結(jié)果為陽性。反之,檢測線顯紅色,結(jié)果為陰性。
瘦肉精檢測卡的檢測原理,由于瘦肉精是一類物質(zhì)的總稱,包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇三類,瘦肉精檢測卡是可以檢測出這三類物質(zhì)的,由于檢測卡不一樣,檢測的物質(zhì)也不一樣,所以,在實(shí)際操作中,要根據(jù)各物質(zhì)的林敏度做好比較,確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確,檢測鹽酸克倫特羅靈敏度為3ppb、萊克多巴胺靈敏度為5ppb、沙丁胺醇的靈敏度為10ppb。