這兩年，羅非魚的養(yǎng)殖戶們一直在感嘆：養(yǎng)一斤，虧一斤。羅非魚仿佛已經(jīng)成了一條“食人魚”。雖然我國羅非魚產(chǎn)業(yè)從全球來看，有著養(yǎng)殖方式先進、育種技術(shù)領(lǐng)先、基礎(chǔ)設(shè)施配套完善等明顯優(yōu)勢，但這些并沒有給整個養(yǎng)殖行業(yè)帶來豐厚的效益，反而出現(xiàn)利潤微薄、產(chǎn)業(yè)風(fēng)險加劇的現(xiàn)象。我國羅非魚養(yǎng)殖業(yè)屬于出口依賴性產(chǎn)業(yè)，羅非魚主產(chǎn)區(qū)主要是海南、廣東和廣西。由于去年廣西受到廣東加工廠出口退稅、出口魚磺胺檢測超標等因素影響，廣西的加工廠已經(jīng)沒有優(yōu)勢，逼迫廣西出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。現(xiàn)在整個國內(nèi)市場都出現(xiàn)疲軟，其他品種的養(yǎng)殖行業(yè)也因此出現(xiàn)波動。羅非魚行情低迷，不只是加工廠或養(yǎng)殖戶的問題，更是整條產(chǎn)業(yè)鏈上的問題，存在著產(chǎn)能過剩、行業(yè)凝聚不足、組織松散、沒有議價能力、深加工止步不前、沒有增加附加值等諸多問題。此外，雖然羅非魚也是美國市場主要魚類之一，但需求量卻一直表現(xiàn)平淡。連年低迷的市場行情，市場供遠大于求，讓眾多羅非魚養(yǎng)殖戶無利可圖，嚴重打擊了養(yǎng)殖羅非魚的積極性，甚至動搖了養(yǎng)殖戶開展羅非魚養(yǎng)殖的信心。
2016年，人們普遍認為羅非魚行業(yè)的情況會有所好轉(zhuǎn)。首先，2016年1月份華南地區(qū)遭遇持續(xù)時間較長、極端低溫的寒潮，大量存塘的羅非魚及其魚苗被凍死，過冬魚只有2015年的3成左右。受種苗供應(yīng)不足、資金投入不到位、養(yǎng)殖積極性低落等因素的影響，2016年春季國內(nèi)羅非魚養(yǎng)殖面積小于去年同期。其次，雖然在越南、泰國等東南亞國家，羅非魚養(yǎng)殖面積正迅速增加，又因為這些國家勞動力、土地等養(yǎng)殖成本較低，還養(yǎng)殖大量低價的巴沙魚等淡水魚與羅非魚搶占市場份額，因此是我國羅非魚出口貿(mào)易競爭的主要對手。但受超強厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，目前越南、老撾、緬甸、泰國、柬埔寨等國正遭遇近一個世紀以來最嚴重的干旱，水產(chǎn)養(yǎng)殖受到嚴重影響，旱災(zāi)持續(xù)到6月份雨季來臨前。因此，今年國際市場供應(yīng)上，來自越南、泰國、老撾、緬甸、柬埔寨等東南亞國家的羅非魚、巴沙魚將大大減少。這些因素，都讓人們看好2016年的羅非魚市場行情。
然而，當(dāng)大家都對2016年的羅非魚行情抱以樂觀的態(tài)度時，2016年上半年羅非魚的價格卻持續(xù)走低。從4月份羅非魚的最高價9元/千克，跌到5月底的 8元/千克，到端午節(jié)后，跌破成本價7.5元/千克。大規(guī)格羅非魚價格持續(xù)幾個月在7.4～8.4元/千克的低價徘徊，價格已跌到谷底。而夏季是美國市場對羅非魚需求相對全年較低的時期，不僅價格相對較低，進口率也有減無增。美國國家海洋漁業(yè)局的數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月，美國從中國共進口羅非魚6萬9千多噸，同比下降12.32%，進口額為2億1487萬美元（14億2663萬元人民幣），同比下降25%。其進口價值為3.53美元/千克（23.44元人民幣/千克），而去年同期為4.15美元/千克（27.55元人民幣/千克）。暹羅加拿大集團（中國）有限公司銷售經(jīng)理透露，今年羅非魚原條價格已經(jīng)從4月的最高價8.9元/千克（1.34美元/千克）下降到6月份的7.4元/千克（1.12美元/千克）。截至7月，價格3個月以來第一次回升到7.8元/千克（1.18美元/千克）。
可以說直到2016年7月，中國羅非魚價格在歷經(jīng)幾個月的下跌、調(diào)整后，才開始有所回升。具體有哪些原因使得羅非魚價格開始回暖、上漲？
就目前來看，中國的羅非魚價格上漲了10%，從7月整體走勢已經(jīng)可以認定未來價格還會上漲。有報道稱，價格回升的主要原因是由于供應(yīng)量短缺造成的，需求的不斷擴大是造成價格走高的關(guān)鍵因素之一。另外，羅非魚價格上漲還主要歸于供應(yīng)量緊缺。由于去年羅非魚價格較低，今年養(yǎng)殖量也有所減少，比預(yù)期量縮減了25%～30%。所以到10月初，供應(yīng)可能還會持續(xù)緊張，存在出現(xiàn)斷貨的可能，不過養(yǎng)殖戶的利潤也會大幅增加。每年5-6月的羅非魚收獲高峰期已經(jīng)結(jié)束，7月中旬羅非魚供應(yīng)已出現(xiàn)下跌，下跌率高達70%。然而，每年七八月的高溫季節(jié)又逢羅非魚病高發(fā)期，為躲避發(fā)病風(fēng)險，尤其海南島和廣東湛江、茂名地區(qū)的養(yǎng)殖戶一般都會在7月前就清空存塘魚，新魚供應(yīng)期可能要等到9月底或以后。
近期，臺風(fēng)、暴雨天氣給羅非魚產(chǎn)量帶來不少壓力，加上季節(jié)性需求增加，此后羅非魚的價格可能還會上漲5%～10%?；诤笃诩庸S收購量需求增加，市場魚量減少，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測后期魚價利好；綜合中國羅非魚價格指數(shù)圖，8-9月份是羅非魚塘頭價持續(xù)攀升階段，未來一段時間魚價還有一定上調(diào)空間。
其實任何一個行業(yè)的發(fā)展都不可能持續(xù)高增長、高回報，總會有起有伏。如果理性地看待羅非魚行情，2015年出現(xiàn)回落也屬正常，養(yǎng)殖行業(yè)可根據(jù)具體情況做出相應(yīng)調(diào)整，比如調(diào)整結(jié)構(gòu)，從原來的單養(yǎng)羅非魚調(diào)整成混養(yǎng)模式、和四大家魚混養(yǎng)或者和鯪魚混養(yǎng)等。當(dāng)然最關(guān)鍵的還是要在保證魚的質(zhì)量上下功夫，進行健康養(yǎng)殖，狠抓食品安全，提升羅非魚的品質(zhì)，并加大宣傳力度，開拓更為廣闊的羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
附幾個小問。
1.羅非魚主要有哪幾種養(yǎng)殖模式？
?、購V東，茂名羅非魚養(yǎng)殖區(qū)30多萬畝，除了電白一帶采用魚蝦混養(yǎng)模式，其他多數(shù)是立體養(yǎng)殖。肇慶羅非魚養(yǎng)殖區(qū)共13萬畝左右，多以立體養(yǎng)殖為主。這種養(yǎng)殖模式成本大約在5元/千克左右。②海南，大多數(shù)地區(qū)都是精養(yǎng)羅非魚，精養(yǎng)羅非魚成本接近8元/千克。養(yǎng)殖成本過高，可以說短期內(nèi)精養(yǎng)羅非魚不適合中國特色化養(yǎng)殖。③廣西，羅非魚養(yǎng)殖面積共18萬畝，主要是魚蝦混養(yǎng)、羅非魚和四大家魚混兩種模式。魚蝦混養(yǎng)每畝投放1000尾羅非魚和3000尾南美白對蝦和四大家魚混養(yǎng)是每畝1500尾羅非魚和1500尾家魚，一年1～2造。
2.羅非魚價格為何持續(xù)低迷？
①出口市場過于集中，主要消費市場不景氣。我國出口的羅非魚產(chǎn)品以凍魚片為主，美國和墨西哥市場占我國70%以上的出口份額，作為金融危機的重災(zāi)區(qū)，市場消費能力明顯下降，拼命打壓進口水產(chǎn)品價格是外因。貸款利率提高和勞動力、原輔材料價格的上漲，也增加了水產(chǎn)企業(yè)運行成本，使這個行業(yè)雪上加霜。②產(chǎn)能嚴重過剩，行業(yè)惡性競爭激烈。由于前幾年羅非魚加工出口效益可觀，導(dǎo)致了羅非魚加工企業(yè)數(shù)量增長，目前，全國羅非魚年加工能力超過150萬噸原料，但去年實際加工量僅合70多萬噸原料，由于產(chǎn)能的過剩，企業(yè)間爭搶訂單、競相壓價、惡性競爭嚴重是內(nèi)因。有些生產(chǎn)飼料并收購魚的加工廠，在收購不是該公司客戶的魚時就相應(yīng)壓價。③企業(yè)無序競爭，調(diào)控手段空缺。企業(yè)為了爭奪訂單展開價格戰(zhàn)，加工廠為了降低成本，靠增加冰衣厚度、使用過量保水增重劑等手段冒風(fēng)險降低成本。
3.羅非魚行業(yè)有什么新利好？
現(xiàn)在部分一二線大城市，已經(jīng)不允許雞、鴨、鵝等禽類在市場中宰殺銷售，要求屠宰后冷凍銷售。這說明一個趨勢，就是日后菜籃子工程的肉類將以凍品形式對外銷售，隨著冷鏈產(chǎn)業(yè)的日益發(fā)展，冷鏈市場將成為必然趨勢。這個趨勢，對羅非魚產(chǎn)業(yè)來說是個極大利好。和四大家魚等不同，羅非魚肉急凍后味道并不會改變，任何一條冷鏈的魚都比不上羅非魚，羅非魚將在冷鏈市場暢通無阻，具有很大的競爭優(yōu)勢。
