近日，深圳查獲的2.6萬斤含有瘦肉精的私宰生豬事件再次成為行業(yè)熱點(diǎn)，臨近春節(jié)，私宰生豬案件多發(fā)，私宰生豬肉的危害大家都不陌生，那么如何才能防止買到這樣的私宰豬肉呢？全球品牌畜牧網(wǎng)小編和大家一起探討。
什么是私宰肉？
未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，不在生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）屠宰就上市的生豬被稱為私宰肉。
私宰生豬與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)除了手續(xù)齊全外 區(qū)別何在
同樣的都是宰豬，私宰生豬除了手續(xù)齊全外，有哪些是不符合要求得呢？
生豬在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)宰殺有三道嚴(yán)格的程序。首先，豬販?zhǔn)召徤i后運(yùn)往消費(fèi)城市的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)后，須向駐場(chǎng)的動(dòng)物防疫檢疫部門出示產(chǎn)地檢疫證明，為了追源，生豬還必須打有耳標(biāo)，耳標(biāo)上有國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的全國(guó)統(tǒng)一編號(hào)，通過查詢編號(hào)，可以查到進(jìn)場(chǎng)的生豬豬場(chǎng)地址、電話等詳細(xì)信息；第二，進(jìn)場(chǎng)后，動(dòng)物防疫檢疫部門對(duì)該批生豬進(jìn)行抽檢，主要檢查兩項(xiàng)內(nèi)容：是否含“瘦肉精”、是否含有萊克多巴胺、是否含有磺胺，這三種物質(zhì)都有毒，對(duì)人體有危害作用。只有抽檢合格后。當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫檢疫部門會(huì)才會(huì)發(fā)放準(zhǔn)入證，生豬才能進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)；第三，生豬屠宰后，還要進(jìn)行同步檢查，根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部等部委確定的檢查旋毛蟲等，全部合格后，生豬才能運(yùn)出屠宰場(chǎng)銷售，不合格的生豬，全部予以沒收，并作無害化銷毀處理。
這些私宰點(diǎn)所宰的生豬，不僅沒有經(jīng)過任何把關(guān)，而且屠宰的衛(wèi)生環(huán)境如此惡劣，更有甚者，一些不良的私宰人員還就地給私宰豬注水，這樣的豬肉，給市民的肉品衛(wèi)生安全帶來了巨大安全隱患。
私宰生豬的危害
一些不良私宰人員為了牟取暴利常常給私宰豬注水，更甚者，私宰病死豬。私宰肉沒有經(jīng)過任何檢驗(yàn)檢疫，而且屠宰環(huán)境惡劣，可能存在微生物、寄生蟲、動(dòng)物疫病等生物性危害，以及獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、非法使用藥物等化學(xué)性危害。以“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）為例，雖然少量“瘦肉精”殘留的毒作用是輕度的，但它可以長(zhǎng)期殘留于肝、肺等內(nèi)臟器官中，積累到一定程度，會(huì)出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈?zāi)垦?、呼吸困難、惡心嘔吐等中毒癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致死亡。
私宰生豬違法嗎？
根據(jù)我國(guó)刑法第二百二十五條和相關(guān)行政法規(guī)的規(guī)定，屠宰生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，要經(jīng)國(guó)家的許可，未經(jīng)許可私自屠宰生豬，情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)當(dāng)以非法經(jīng)營(yíng)罪定罪處罰。
《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府，應(yīng)當(dāng)將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并備案。未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，予以取締，沒收生豬、生豬生產(chǎn)屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
有人錯(cuò)誤認(rèn)為賣私宰肉不算什么，但根據(jù)食品安全法等有關(guān)法律規(guī)定，經(jīng)營(yíng)危害群眾安全食品達(dá)到一定數(shù)額者也是被追究刑事責(zé)任的一類。
發(fā)現(xiàn)有人私自私宰生豬怎么辦可以舉報(bào)嗎？
根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。如果是農(nóng)戶自己家里殺豬自己食用就不屬于違法，出售的話就不行了。如果發(fā)現(xiàn)有人擅自屠宰和出售，可以向當(dāng)?shù)氐纳虅?wù)局舉報(bào)。商務(wù)局在負(fù)責(zé)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的執(zhí)法和有關(guān)違法行為的處罰。
無論屠宰的生豬是否存在健康問題，單是私宰生豬的行為就已經(jīng)觸犯刑法，如果在私宰生豬的同時(shí)又生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的豬肉或生產(chǎn)、銷售有毒、有害的豬肉，則會(huì)從重定罪處罰。
私宰肉仍是肉品市場(chǎng)的一大危害，全球品牌畜牧網(wǎng)提醒大家購買豬肉一定要到正規(guī)市場(chǎng)購買放心肉。同時(shí)對(duì)于沒有證件的銷售點(diǎn)可以進(jìn)行舉報(bào)，只要靠大家一起來監(jiān)督才能讓私宰肉無處藏身。
