中國養殖場如何提高生產效益

　　大家很多時候把我們的養殖業與歐美相比，在這方面，我國的養殖業發展究竟遇到哪些瓶頸?如果與歐美相比，我們存在哪些差距?在實際生產中，如何提高我們的養殖效益?如果要提高，從哪些方面開始著手?溢佳創新公司總經理陳宏組織了行業內的博士、教授、專家齊聚一堂給出具有參考價值的建議。

　　由左至右分別為：溢佳創新公司總經理陳宏;天富萊溢佳公司技術服務總監劉鵬甲;河南駐馬店農業學校王愛勇教授;中國農科院北京市畜牧獸醫研究所研究員、博士生導師顧憲紅;北京和諧陽光公司總裁譚紹江;原正大集團技術副總裁邱榕生博士

　　王愛勇：

　　我從營養的角度來說一下，中西方的差異在哪?

　　我們有世界最優秀的豬的基因、現在設備水平也提高了、另外就是管理，說實話我們就差和豬抱一起睡了。以上這些都做得這么好了，還是養不好，主要在于以下幾點：

　　第一，用藥量很大。用藥量可能占據整個用藥量的52%;

　　第二，認知與道德水準。歐美的獸醫可能在想疾病發生的原因，中國的獸醫可能想疾病怎么治得好。沒有從本質上考慮，這就是一個差異。

　　第三，有差異性的飼料配方。關于溫度，可能很多人都缺少思考，這是一個更大的差異。比較7、8、9三個月，丹麥溫度在8~13℃，美國溫度在12~23℃，平均維持在18℃左右，中國拿北京舉例在21~33℃。帶12個小豬的母豬，20℃時采食量7~8公斤，25℃采食量4~5公斤。29℃采食量3.5公斤左右。先從飼料配方說起。

　　中國的飼料基本一個配方，從南到北、從東到西都不變。微量元素標準來自美國，鈣磷鹽、氨基酸、能量標準，一部分專家做實驗，另一部分來自飼料企業商用配方。我們的標準?怎么來的，定義是什么，其實是規定沒有應激、正常飼養情況下最低的營養供給量。但是中國的豬在遭受免疫應激、熱應激、冷應激等情況下，所需要的能量及氨基酸就需要大幅度提升。那么問題來了，怎么把8kg飼料所需要的營養放進4kg飼料里，4kg的營養怎么能滿足8kg的需求。就像生育酚的添加量是有固定標準的，夏天采食量那么少怎么滿足發情呢?

　　中國缺少對于母豬不同季節、不同環境、不同飼養環境的差異性配方。這就是說，中國提高生產效益，想突破，飼料企業想突破，要回歸價值的原點，讓你的產品具有價值，否則難以突破。都說打造中國第一品牌的母豬料，打造的點在哪里?思路在哪里?設計理念在哪里?你要做配方一定要在養殖場里做，靜靜地與豬進行交流，向豬學習，動物是我們最好的老師?？烤暮亲o和管理，回歸養豬的原點。

　　顧憲紅：

　　我們都是在大農牧行業為動物服務，首先和大家分享一個概念，叫做動物福利。動物是生命體，也是有感知的，要維持生命需求持健康需求以及維持舒服需求。我們與西方的差異在哪?我認為主要在動物福利的滿足程度不如人家。養殖過程中沒滿足動物的需求，他們就容易生病，從而造成了豬是難養。如果我們在生產中把動物照顧好，獲得更好的肉蛋奶，養殖效益也隨之提高，這實際上是一個良性的循環的過程。

　　實際生產中，到底存在什么挑戰呢?主要的還是應激因素。像動物適應范圍之外的高溫產生熱應激時，動物攝入的營養會更多去對付應激，不用來生產。如果應激程度越來越大，動物大環境的抵抗能力就越來越差。這種情況用到人身上是一種亞健康狀態。所以，怎么做能夠減少生產過程中的應激因素，這是生產效益提高的一個關鍵所在。

　　譚紹江：

　　為客戶服務的本質就是客戶的需求，客戶是豬場，豬場是經濟實體，豬場的核心訴求就是利潤。你如果不能為他創造價值，肯定沒有退路。

　　既然是養豬，養殖場的利益就離不開宏觀大的環境，第一，全面建設小康社會。中國要美，農村必須美；中國要富，農民必須富；中國要強，農業必須強；農村要美，農民必須要富；農民要強農業必須強。農業怎么才能強，中國的農業就是土地資源，在國際上一點競爭力都沒有，所以要進行設施農業。要意識到農業是有生命的東西，可以種植花果蔬菜，養殖動物，提供其所需要的基本環境，光照、溫度、濕度、水分等。如果能進行人為干預，控制農業生產中的各種條件要素，這就加設施農業，進而提高農業的可持續生產效能，這就叫產業升級。

　　中國種植業糧食以前總產量可12億噸左右，而今年糧食總產量6.2億噸，1噸糧食2000塊錢，產值1.2萬億，中國生豬年出欄7億多頭，每頭2500元，也得1.7萬億左右，豬是中國最大的單一農產品。中國單一產品中排名前5位，生豬產業鏈總（或GDP貢獻）在4.5萬億以上，所以養豬業是巨大的機會。

　　如何提高養豬場的基本效益?中國的養殖場現在是典型的金字塔分布：第一個群體年出欄10萬頭以上的豬場，每個省沒有幾家，這個群體占中國生豬存欄比重肯定不超過7%;第二個群體，年出欄1萬~10萬頭的中大型規模，豬年出欄共計1億頭左右，大約占比15%;第三個群體500~10000頭，占比大約25%左右，這三個群體合起來叫規模養殖，農業部規定規模養殖為年出欄500頭以上的;第四個群體，年出欄500頭以下的中小場和散養戶，占比仍在55%左右，他們在逐漸退出。

　　資源配制決定未來的產業結構，家庭農場將是中國養豬業發展的主要力量，預計10年以后依然占據60%的份額，而散戶快速退出。如果未來群體還是7億頭豬，并無增減，現在主要5000萬頭豬是大集團的，新希望、溫氏、正邦等不會買你的飼料，他們有需求但是沒有市場需求，就與你無關。

　　家庭農場才是你的客戶，如果你關注你的產品不關注客戶需求，不知道他們需要什么，你肯定服務不好他，他就不是你的菜。我們去歐美考察很多，仍是以家庭農場為主體，但家庭農場本質上是家庭作坊，家庭作坊常常落后生產力的代表，誰能幫家庭農場從低效能變成高效能的生產組織，誰就厲害。這就是農業的社會化服務。通過農業的產業的社會化服務，提高農業的生產效能，進而推動農業的產業升級。所以連續多年的中央一號文件，強調構建農業社會化服務體系或農業現代化的重要途徑和根本保證。我國，農牧行業，尤其是家庭農場，要可持續發展就要實現