豬場(chǎng)成本核算的意義
?、偻ㄟ^產(chǎn)品成本核算，明確了產(chǎn)品成本構(gòu)成的項(xiàng)目，加強(qiáng)了財(cái)務(wù)管理。從上述產(chǎn)品核算的過程及結(jié)果中我們可以明確地看到產(chǎn)品成本構(gòu)成的項(xiàng)目。如果有不合理的開支項(xiàng)目，在核算的過程中必然會(huì)暴露出來。此類項(xiàng)目的多少與大小直接影響著企業(yè)的生產(chǎn)成本，也反映了企業(yè)財(cái)務(wù)管理的狀態(tài)。進(jìn)行細(xì)致而嚴(yán)格的企業(yè)產(chǎn)品成本核算，必然會(huì)加強(qiáng)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理，減少財(cái)務(wù)漏洞，從而降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
?、谕ㄟ^產(chǎn)品成本核算，明確了產(chǎn)品的總成本及單位成本。產(chǎn)品核算的結(jié)果告訴我們，每生產(chǎn)一單位的產(chǎn)品需用多少資金，那么我們就可以根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)售價(jià)隨時(shí)了解企業(yè)的盈虧狀態(tài)。
?、弁ㄟ^產(chǎn)品成本核算，了解了產(chǎn)品總成本中各項(xiàng)成本的比例。了解這個(gè)比例有利于決策者對(duì)現(xiàn)實(shí)的成本構(gòu)成做出正確的評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)問題的同時(shí)找到機(jī)遇。提高固定資產(chǎn)利用率，降低固定成本的比例始終是追求企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效方法之一。
?、苓M(jìn)行全面的成本核算有利于對(duì)企業(yè)實(shí)行全面的計(jì)劃管理。當(dāng)我們通過成本核算得到某一企業(yè)在其具體環(huán)境中單位產(chǎn)品的贏利額時(shí)，我們就可以根據(jù)該企業(yè)的平均固定成本數(shù)額確定盈虧點(diǎn)。
?、萏岣呱a(chǎn)效率，可以降低固定成本及變動(dòng)成本。通過進(jìn)行成本核算我們看到，產(chǎn)品的成本構(gòu)成是由固定成本和變動(dòng)成本兩大部分組成，提高生產(chǎn)效率可以同時(shí)降低此兩項(xiàng)的總額。所以提高技術(shù)水平，調(diào)動(dòng)職工積極性，提高企業(yè)合格產(chǎn)品的數(shù)量，減少單位產(chǎn)品的攤銷費(fèi)用從而降低成本，可以達(dá)到提高企業(yè)效益的目的。
綜上所述，加強(qiáng)企業(yè)成本核算，并對(duì)核算的結(jié)果進(jìn)行細(xì)致的分析是提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益最重要的途徑之一。很難想像一個(gè)沒有進(jìn)行嚴(yán)格的成本核算的企業(yè)、一個(gè)不能對(duì)成本結(jié)構(gòu)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析的企業(yè)，能夠采取有效的措施使企業(yè)產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行成本核算和成本管理，學(xué)會(huì)對(duì)核算的結(jié)果進(jìn)行科學(xué)分析，并適時(shí)做出正確決策是未來豬場(chǎng)進(jìn)一步提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的重要措施。
以上簡(jiǎn)單的闡述了成本的核算的意義。下面是一些看不見的因素影響成本。
一、飼料因素
1、飼料配方不隨季節(jié)變化的浪費(fèi)
一年四季，氣溫不同，豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要也不同，但現(xiàn)在不論飼料廠推薦的配方，還是請(qǐng)專家設(shè)計(jì)的配方，都不可能在一年四季都適用。冬季用高蛋白配方，會(huì)造成蛋白的浪費(fèi)，夏天用高能配方會(huì)造成能量的浪費(fèi)等。如果我們能適時(shí)調(diào)整配方，使全群料肉比從3.5降到3.4的話，對(duì)一個(gè)萬頭豬場(chǎng)來說，一年就可節(jié)省飼料10000×90×0.1=90000公斤，折合人民幣12萬元以上。
2、使用高水分玉米而不改變配方的浪費(fèi)
在秋冬季，常聽到養(yǎng)豬戶反映預(yù)混料或濃縮料質(zhì)量不好了，豬光吃不長(zhǎng)。根據(jù)了解，造成豬生長(zhǎng)緩慢的原因并不是由預(yù)混料或濃縮料質(zhì)量引起的，而是由于當(dāng)時(shí)玉米水分過大造成的。因秋冬季，氣溫偏低，豬對(duì)能量的需要量要大于春夏季節(jié)，而這時(shí)的玉米多是新收獲的玉米，水分多在20%以上，所配合出的飼料就存在能量不足現(xiàn)象，如不修改配方，且按固定飼喂程序進(jìn)行的話，必定會(huì)出現(xiàn)能量不足，影響豬的正常生長(zhǎng)。解決這一問題的辦法很簡(jiǎn)單，一是在其它原料不變的情況下，加大玉米比例，同時(shí)加大飼喂量;二是在用濕玉米的同時(shí)，配合高能量飼料如油脂等，這適合于需要能量濃度大的乳豬料或仔豬料中。
3、不按配方加工飼料的浪費(fèi)
有幾種情況，一是加工料時(shí)不過稱;二是缺乏一種原料時(shí)，輕易用其它原料代替;三是原料以次充好，如用濕玉米代替干玉米等。以上三種情況都會(huì)破壞飼料配方的合理性，影響飼料利用率。
4、攪拌不均勻的浪費(fèi)
攪拌不均勻在許多豬場(chǎng)出現(xiàn)過，手工拌料自不必說，就是機(jī)器拌料也常出現(xiàn)攪拌不均勻的情況。邊粉碎邊出料的有，攪拌時(shí)間不足的有。最容易忽視的是在飼料中加入藥物或微量添加劑，不通過預(yù)混直接倒進(jìn)攪拌機(jī)，在上千斤飼料中加入幾十克藥品，很難做到攪拌均勻。
5、大豬吃小豬料的浪費(fèi)
經(jīng)常遇到小豬吃乳豬料，中豬吃小豬料，大豬吃中豬料現(xiàn)象，這些都會(huì)造成飼料的浪費(fèi)。而更嚴(yán)重的是讓后備豬吃育肥豬料，大大推遲母豬發(fā)情時(shí)間，影響正常配種。這些看似不重要，但如果仔細(xì)算一筆賬，你會(huì)大吃一驚的。
二、藥品浪費(fèi)
1、以次充好的浪費(fèi)
現(xiàn)在藥品市場(chǎng)很混亂，同一產(chǎn)品因生產(chǎn)廠家不同，價(jià)位相差很多，有的甚至上倍。有的同一藥店中土霉素原粉價(jià)格在四十元到八十元不等，使用不同價(jià)位的藥品效果是不同的。這里說浪費(fèi)是說用劣質(zhì)藥品會(huì)浪費(fèi)治療時(shí)間和我們對(duì)某一藥品的信心。如果這樣，我們會(huì)因?yàn)槭褂靡淮瘟淤|(zhì)藥品而放棄一種很好的藥物。如果老板進(jìn)藥時(shí)，片面追求低價(jià)，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)讓獸醫(yī)無藥可用。
2、使用方法不當(dāng)?shù)睦速M(fèi)
這種情況出現(xiàn)在以下幾種情況：(1)給已經(jīng)拒絕采食的豬料中加藥。 (2)不溶于水的藥物用飲水給藥。(3)對(duì)已發(fā)病豬群用預(yù)防劑量。以上三種情況對(duì)治療是沒效果或效果很差的，藥品浪費(fèi)在所難免。所以在大群用藥時(shí)應(yīng)考慮到豬群的狀況，對(duì)癥用藥。
3、無病亂用藥的浪費(fèi)
豬病之多，危害之大，讓養(yǎng)豬人士談病色變。一些人主張長(zhǎng)期大劑量用藥物控制，有不少場(chǎng)取得了不錯(cuò)的效果，這種方法已為人們接受。但我對(duì)這一辦法有不同的看法，不僅是因?yàn)榇罅坑盟幵黾映杀?，更主要的是長(zhǎng)期大劑量用藥后，一旦停藥就可能引起疾病暴發(fā)。這也就出現(xiàn)了哺乳仔豬好養(yǎng)而保育豬難養(yǎng)，保育豬養(yǎng)好了卻在生長(zhǎng)育肥上出問題的反?，F(xiàn)象。
4、用弱毒菌苗同時(shí)用抗生素的浪費(fèi)
疫苗預(yù)防和藥物預(yù)防都是控制細(xì)菌性傳染病的有效措施，但二者同時(shí)使用卻沒有好效果。因弱毒菌苗仍是活的細(xì)菌，如同時(shí)使用抗生素，這些菌苗會(huì)被抗生素殺死，起不到激發(fā)豬體產(chǎn)生免疫力的目的，不但會(huì)造成疫苗的浪費(fèi)，還會(huì)誤導(dǎo)我們的思路，因已防疫過的豬仍發(fā)生該種疾病。
三、肥豬出欄時(shí)間過長(zhǎng)的浪費(fèi)
1、成本核算的基本概念。
成本核算是企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品成本管理的重要內(nèi)容，是豬場(chǎng)不斷提高經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的重要途徑。豬場(chǎng)的成本核算就是對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)仔豬、商品豬、種豬等產(chǎn)品所消耗的物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)的價(jià)值總和進(jìn)行計(jì)算，得到每個(gè)生產(chǎn)單位產(chǎn)品所消耗的資金總額，即產(chǎn)品成本。成本管理則是在進(jìn)行成本核算的基礎(chǔ)上，考察構(gòu)成成本的各項(xiàng)消耗數(shù)量及其增減變化的原因，尋找降低成本的途徑。在增加生產(chǎn)量的同時(shí)，不斷地降低生產(chǎn)成本是豬場(chǎng)擴(kuò)大贏利的主要方法。
為了客觀反映生產(chǎn)成本，我們必須注意成本與費(fèi)用的聯(lián)系和區(qū)別。在某一計(jì)算期內(nèi)所消耗的物質(zhì)資料和活勞動(dòng)的價(jià)值總和是生產(chǎn)費(fèi)用，生產(chǎn)費(fèi)用中只有分?jǐn)偟疆a(chǎn)品中去的那部分才構(gòu)成生產(chǎn)成本，兩者可以是相等的也可以是不等的。
2、生產(chǎn)成本核算的方法。
進(jìn)行生產(chǎn)成本的核算需要完整系統(tǒng)的生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)來自于日常生產(chǎn)過程中的各種原始記錄及其分類整理的結(jié)果，所以建立完整的原始記錄制度、準(zhǔn)確及時(shí)的記錄和整理是進(jìn)行產(chǎn)品成本核算的基礎(chǔ)。通過產(chǎn)品的成本核算達(dá)到降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，我們需要了解具體的成本核算方法。
第一步，確定成本核算對(duì)象、指標(biāo)和計(jì)算期單位。
養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)的終端產(chǎn)品是仔豬、種豬和商品豬，成本核算的指標(biāo)是每千克或每頭產(chǎn)品的成本資金總量，計(jì)算期有月、季度、半年、年等單位?，F(xiàn)以100頭基礎(chǔ)母豬、本年度存欄變化很小(如變化較大應(yīng)將增減的豬群消耗剔除，消除其影響)的小型豬場(chǎng)為例，將商品豬作為成本核算的對(duì)象，以元/千克、元/頭為核算成本的指標(biāo)，以年為計(jì)算期單位說明豬場(chǎng)成本核算的具體過程和方法。
第二步，確定構(gòu)成養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)品成本的項(xiàng)目。
一般情況下將構(gòu)成豬場(chǎng)產(chǎn)品成本核算的費(fèi)用項(xiàng)目分為兩大類，即固定費(fèi)用項(xiàng)目和變動(dòng)費(fèi)用項(xiàng)目。變動(dòng)費(fèi)用項(xiàng)目是指那些隨著豬場(chǎng)生產(chǎn)量的變化其費(fèi)用大小也顯著變化的費(fèi)用項(xiàng)目，例如豬場(chǎng)的飼料費(fèi)用;固定費(fèi)用項(xiàng)目是指那些與豬場(chǎng)生產(chǎn)量的大小無關(guān)或關(guān)系很小的費(fèi)用項(xiàng)目，其特點(diǎn)是一定規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)隨著生產(chǎn)量的提高由固定費(fèi)用形成的成本顯著降低，從而降低生產(chǎn)總成本，這就是規(guī)模效應(yīng)，降低固定費(fèi)用是豬場(chǎng)提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑之一。
?、僮儎?dòng)成本費(fèi)用項(xiàng)目：飼料、藥品、煤、汽油、電和低值易耗物品費(fèi)。其中飼料包含飼料的買價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)和飼料加工費(fèi)等。
?、诠潭ǔ杀举M(fèi)用項(xiàng)目：飼養(yǎng)人員工資、獎(jiǎng)金、福利費(fèi)用，以及豬場(chǎng)直接管理人員費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊和維修費(fèi)。
第三步，成本核算過程。
各類成本發(fā)生額如下：
變動(dòng)成本中原材料采購成本的核算：
采購費(fèi)用分配率=采購費(fèi)用總額/原料總買價(jià)×100%原料采購成本：買價(jià)與采購費(fèi)用分配率的乘積。
飼料產(chǎn)品加工費(fèi)分配量=加工費(fèi)總額/加工總量已消耗飼料產(chǎn)品的成本價(jià)：原料組成價(jià)÷損耗率+加工費(fèi)分配量。
?、偻ㄟ^產(chǎn)品成本核算，明確了產(chǎn)品成本構(gòu)成的項(xiàng)目，加強(qiáng)了財(cái)務(wù)管理。從上述產(chǎn)品核算的過程及結(jié)果中我們可以明確地看到產(chǎn)品成本構(gòu)成的項(xiàng)目。如果有不合理的開支項(xiàng)目，在核算的過程中必然會(huì)暴露出來。此類項(xiàng)目的多少與大小直接影響著企業(yè)的生產(chǎn)成本，也反映了企業(yè)財(cái)務(wù)管理的狀態(tài)。進(jìn)行細(xì)致而嚴(yán)格的企業(yè)產(chǎn)品成本核算，必然會(huì)加強(qiáng)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理，減少財(cái)務(wù)漏洞，從而降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
?、谕ㄟ^產(chǎn)品成本核算，明確了產(chǎn)品的總成本及單位成本。產(chǎn)品核算的結(jié)果告訴我們，每生產(chǎn)一單位的產(chǎn)品需用多少資金，那么我們就可以根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)售價(jià)隨時(shí)了解企業(yè)的盈虧狀態(tài)。
?、弁ㄟ^產(chǎn)品成本核算，了解了產(chǎn)品總成本中各項(xiàng)成本的比例。了解這個(gè)比例有利于決策者對(duì)現(xiàn)實(shí)的成本構(gòu)成做出正確的評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)問題的同時(shí)找到機(jī)遇。提高固定資產(chǎn)利用率，降低固定成本的比例始終是追求企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效方法之一。
?、苓M(jìn)行全面的成本核算有利于對(duì)企業(yè)實(shí)行全面的計(jì)劃管理。當(dāng)我們通過成本核算得到某一企業(yè)在其具體環(huán)境中單位產(chǎn)品的贏利額時(shí)，我們就可以根據(jù)該企業(yè)的平均固定成本數(shù)額確定盈虧點(diǎn)。
?、萏岣呱a(chǎn)效率，可以降低固定成本及變動(dòng)成本。通過進(jìn)行成本核算我們看到，產(chǎn)品的成本構(gòu)成是由固定成本和變動(dòng)成本兩大部分組成，提高生產(chǎn)效率可以同時(shí)降低此兩項(xiàng)的總額。所以提高技術(shù)水平，調(diào)動(dòng)職工積極性，提高企業(yè)合格產(chǎn)品的數(shù)量，減少單位產(chǎn)品的攤銷費(fèi)用從而降低成本，可以達(dá)到提高企業(yè)效益的目的。
綜上所述，加強(qiáng)企業(yè)成本核算，并對(duì)核算的結(jié)果進(jìn)行細(xì)致的分析是提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益最重要的途徑之一。很難想像一個(gè)沒有進(jìn)行嚴(yán)格的成本核算的企業(yè)、一個(gè)不能對(duì)成本結(jié)構(gòu)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析的企業(yè)，能夠采取有效的措施使企業(yè)產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行成本核算和成本管理，學(xué)會(huì)對(duì)核算的結(jié)果進(jìn)行科學(xué)分析，并適時(shí)做出正確決策是未來豬場(chǎng)進(jìn)一步提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的重要措施。
以上簡(jiǎn)單的闡述了成本的核算的意義。下面是一些看不見的因素影響成本。
一、飼料因素
1、飼料配方不隨季節(jié)變化的浪費(fèi)
一年四季，氣溫不同，豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要也不同，但現(xiàn)在不論飼料廠推薦的配方，還是請(qǐng)專家設(shè)計(jì)的配方，都不可能在一年四季都適用。冬季用高蛋白配方，會(huì)造成蛋白的浪費(fèi)，夏天用高能配方會(huì)造成能量的浪費(fèi)等。如果我們能適時(shí)調(diào)整配方，使全群料肉比從3.5降到3.4的話，對(duì)一個(gè)萬頭豬場(chǎng)來說，一年就可節(jié)省飼料10000×90×0.1=90000公斤，折合人民幣12萬元以上。
2、使用高水分玉米而不改變配方的浪費(fèi)
在秋冬季，常聽到養(yǎng)豬戶反映預(yù)混料或濃縮料質(zhì)量不好了，豬光吃不長(zhǎng)。根據(jù)了解，造成豬生長(zhǎng)緩慢的原因并不是由預(yù)混料或濃縮料質(zhì)量引起的，而是由于當(dāng)時(shí)玉米水分過大造成的。因秋冬季，氣溫偏低，豬對(duì)能量的需要量要大于春夏季節(jié)，而這時(shí)的玉米多是新收獲的玉米，水分多在20%以上，所配合出的飼料就存在能量不足現(xiàn)象，如不修改配方，且按固定飼喂程序進(jìn)行的話，必定會(huì)出現(xiàn)能量不足，影響豬的正常生長(zhǎng)。解決這一問題的辦法很簡(jiǎn)單，一是在其它原料不變的情況下，加大玉米比例，同時(shí)加大飼喂量;二是在用濕玉米的同時(shí)，配合高能量飼料如油脂等，這適合于需要能量濃度大的乳豬料或仔豬料中。
3、不按配方加工飼料的浪費(fèi)
有幾種情況，一是加工料時(shí)不過稱;二是缺乏一種原料時(shí)，輕易用其它原料代替;三是原料以次充好，如用濕玉米代替干玉米等。以上三種情況都會(huì)破壞飼料配方的合理性，影響飼料利用率。
4、攪拌不均勻的浪費(fèi)
攪拌不均勻在許多豬場(chǎng)出現(xiàn)過，手工拌料自不必說，就是機(jī)器拌料也常出現(xiàn)攪拌不均勻的情況。邊粉碎邊出料的有，攪拌時(shí)間不足的有。最容易忽視的是在飼料中加入藥物或微量添加劑，不通過預(yù)混直接倒進(jìn)攪拌機(jī)，在上千斤飼料中加入幾十克藥品，很難做到攪拌均勻。
5、大豬吃小豬料的浪費(fèi)
經(jīng)常遇到小豬吃乳豬料，中豬吃小豬料，大豬吃中豬料現(xiàn)象，這些都會(huì)造成飼料的浪費(fèi)。而更嚴(yán)重的是讓后備豬吃育肥豬料，大大推遲母豬發(fā)情時(shí)間，影響正常配種。這些看似不重要，但如果仔細(xì)算一筆賬，你會(huì)大吃一驚的。
二、藥品浪費(fèi)
1、以次充好的浪費(fèi)
現(xiàn)在藥品市場(chǎng)很混亂，同一產(chǎn)品因生產(chǎn)廠家不同，價(jià)位相差很多，有的甚至上倍。有的同一藥店中土霉素原粉價(jià)格在四十元到八十元不等，使用不同價(jià)位的藥品效果是不同的。這里說浪費(fèi)是說用劣質(zhì)藥品會(huì)浪費(fèi)治療時(shí)間和我們對(duì)某一藥品的信心。如果這樣，我們會(huì)因?yàn)槭褂靡淮瘟淤|(zhì)藥品而放棄一種很好的藥物。如果老板進(jìn)藥時(shí)，片面追求低價(jià)，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)讓獸醫(yī)無藥可用。
2、使用方法不當(dāng)?shù)睦速M(fèi)
這種情況出現(xiàn)在以下幾種情況：(1)給已經(jīng)拒絕采食的豬料中加藥。 (2)不溶于水的藥物用飲水給藥。(3)對(duì)已發(fā)病豬群用預(yù)防劑量。以上三種情況對(duì)治療是沒效果或效果很差的，藥品浪費(fèi)在所難免。所以在大群用藥時(shí)應(yīng)考慮到豬群的狀況，對(duì)癥用藥。
3、無病亂用藥的浪費(fèi)
豬病之多，危害之大，讓養(yǎng)豬人士談病色變。一些人主張長(zhǎng)期大劑量用藥物控制，有不少場(chǎng)取得了不錯(cuò)的效果，這種方法已為人們接受。但我對(duì)這一辦法有不同的看法，不僅是因?yàn)榇罅坑盟幵黾映杀?，更主要的是長(zhǎng)期大劑量用藥后，一旦停藥就可能引起疾病暴發(fā)。這也就出現(xiàn)了哺乳仔豬好養(yǎng)而保育豬難養(yǎng)，保育豬養(yǎng)好了卻在生長(zhǎng)育肥上出問題的反?，F(xiàn)象。
4、用弱毒菌苗同時(shí)用抗生素的浪費(fèi)
疫苗預(yù)防和藥物預(yù)防都是控制細(xì)菌性傳染病的有效措施，但二者同時(shí)使用卻沒有好效果。因弱毒菌苗仍是活的細(xì)菌，如同時(shí)使用抗生素，這些菌苗會(huì)被抗生素殺死，起不到激發(fā)豬體產(chǎn)生免疫力的目的，不但會(huì)造成疫苗的浪費(fèi)，還會(huì)誤導(dǎo)我們的思路，因已防疫過的豬仍發(fā)生該種疾病。
三、肥豬出欄時(shí)間過長(zhǎng)的浪費(fèi)
1、成本核算的基本概念。
成本核算是企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品成本管理的重要內(nèi)容，是豬場(chǎng)不斷提高經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的重要途徑。豬場(chǎng)的成本核算就是對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)仔豬、商品豬、種豬等產(chǎn)品所消耗的物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)的價(jià)值總和進(jìn)行計(jì)算，得到每個(gè)生產(chǎn)單位產(chǎn)品所消耗的資金總額，即產(chǎn)品成本。成本管理則是在進(jìn)行成本核算的基礎(chǔ)上，考察構(gòu)成成本的各項(xiàng)消耗數(shù)量及其增減變化的原因，尋找降低成本的途徑。在增加生產(chǎn)量的同時(shí)，不斷地降低生產(chǎn)成本是豬場(chǎng)擴(kuò)大贏利的主要方法。
為了客觀反映生產(chǎn)成本，我們必須注意成本與費(fèi)用的聯(lián)系和區(qū)別。在某一計(jì)算期內(nèi)所消耗的物質(zhì)資料和活勞動(dòng)的價(jià)值總和是生產(chǎn)費(fèi)用，生產(chǎn)費(fèi)用中只有分?jǐn)偟疆a(chǎn)品中去的那部分才構(gòu)成生產(chǎn)成本，兩者可以是相等的也可以是不等的。
2、生產(chǎn)成本核算的方法。
進(jìn)行生產(chǎn)成本的核算需要完整系統(tǒng)的生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)來自于日常生產(chǎn)過程中的各種原始記錄及其分類整理的結(jié)果，所以建立完整的原始記錄制度、準(zhǔn)確及時(shí)的記錄和整理是進(jìn)行產(chǎn)品成本核算的基礎(chǔ)。通過產(chǎn)品的成本核算達(dá)到降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，我們需要了解具體的成本核算方法。
第一步，確定成本核算對(duì)象、指標(biāo)和計(jì)算期單位。
養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)的終端產(chǎn)品是仔豬、種豬和商品豬，成本核算的指標(biāo)是每千克或每頭產(chǎn)品的成本資金總量，計(jì)算期有月、季度、半年、年等單位?，F(xiàn)以100頭基礎(chǔ)母豬、本年度存欄變化很小(如變化較大應(yīng)將增減的豬群消耗剔除，消除其影響)的小型豬場(chǎng)為例，將商品豬作為成本核算的對(duì)象，以元/千克、元/頭為核算成本的指標(biāo)，以年為計(jì)算期單位說明豬場(chǎng)成本核算的具體過程和方法。
第二步，確定構(gòu)成養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)品成本的項(xiàng)目。
一般情況下將構(gòu)成豬場(chǎng)產(chǎn)品成本核算的費(fèi)用項(xiàng)目分為兩大類，即固定費(fèi)用項(xiàng)目和變動(dòng)費(fèi)用項(xiàng)目。變動(dòng)費(fèi)用項(xiàng)目是指那些隨著豬場(chǎng)生產(chǎn)量的變化其費(fèi)用大小也顯著變化的費(fèi)用項(xiàng)目，例如豬場(chǎng)的飼料費(fèi)用;固定費(fèi)用項(xiàng)目是指那些與豬場(chǎng)生產(chǎn)量的大小無關(guān)或關(guān)系很小的費(fèi)用項(xiàng)目，其特點(diǎn)是一定規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)隨著生產(chǎn)量的提高由固定費(fèi)用形成的成本顯著降低，從而降低生產(chǎn)總成本，這就是規(guī)模效應(yīng)，降低固定費(fèi)用是豬場(chǎng)提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑之一。
?、僮儎?dòng)成本費(fèi)用項(xiàng)目：飼料、藥品、煤、汽油、電和低值易耗物品費(fèi)。其中飼料包含飼料的買價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)和飼料加工費(fèi)等。
?、诠潭ǔ杀举M(fèi)用項(xiàng)目：飼養(yǎng)人員工資、獎(jiǎng)金、福利費(fèi)用，以及豬場(chǎng)直接管理人員費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊和維修費(fèi)。
第三步，成本核算過程。
各類成本發(fā)生額如下：
變動(dòng)成本中原材料采購成本的核算：
采購費(fèi)用分配率=采購費(fèi)用總額/原料總買價(jià)×100%原料采購成本：買價(jià)與采購費(fèi)用分配率的乘積。
飼料產(chǎn)品加工費(fèi)分配量=加工費(fèi)總額/加工總量已消耗飼料產(chǎn)品的成本價(jià)：原料組成價(jià)÷損耗率+加工費(fèi)分配量。
