?。?）感官檢查法：合格的魚粉顆粒大小一致，肉眼可見大量魚肌纖維及少量魚刺、魚鱗、魚眼等，顏色呈淺黃色、黃棕色或黃綠色，手握有疏松感，不結塊、不發黏，有魚腥味、無異味。摻假的魚粉可見形狀、顏色不一的雜質，少見或不見魚肌纖維、魚刺、魚鱗、魚眼等，成粉狀或顆粒過細，易結塊，手握結實成團，魚腥味淡，有異味。
?。?）氣味測試法：取魚粉約20克和大豆餅10克放入三角瓶中，加入適量水，蓋緊瓶蓋后加熱15-20分鐘，去掉蓋子，若能聞到氨的氣味，則說明摻有尿素。
二、豆餅（粕）常摻有泥沙、碎玉米或石粉等物質
?。?）水浸法：取樣品25克放入盛有250毫升水的碗中，浸泡2-3小時，然后輕輕攪動，若摻有泥沙，則分層明顯，上層為豆餅，下層為泥沙。
?。?）碘酒鑒別法：取少量樣品放在干凈的白瓷盤中鋪平鋪薄，滴上幾滴碘酒，1分鐘后，若有物質變為藍黑色，則說明摻有玉米、稻殼等物質。
三、麩皮 常摻有滑石粉、米糠等物質
將手插入一堆麩皮中抽出手，若手上粘有白色且不易抖落的細末，則說明摻有滑石粉。用手抓一把麩皮用力握，能成團的為純正麩皮，若握時有脹感，則說明摻有稻糠。
四、骨粉 常摻有石粉、貝殼粉、細砂等
?。?）肉眼觀察法：純正的骨粉呈灰白色粉末狀或顆粒狀，部分顆粒呈蜂窩狀，摻假骨粉的僅有少許蜂窩狀，若是假骨粉則完全沒有蜂窩狀顆粒，摻貝殼粉的骨粉色澤發白。
?。?）稀鹽酸溶解法：將樣品倒入稀鹽酸中，真骨粉會發出“沙沙”聲，骨粉顆粒表面不產生氣泡，最后基本溶解，稀鹽酸液變渾濁。
?。?）焚燒法：取少許樣品放入試管中，置于火上焚燒，真骨粉產生蒸氣，并伴有刺鼻的燒頭發味，而摻假骨粉焚燒產生的蒸氣和氣味較少。
五、貝殼粉
質量差的貝殼粉呈面粉狀或碎骨狀，含鈣量低。質量好的貝殼粉應含70%以上的高粱粒大小的小貝殼、30%以內的碎面。大貝殼粉碎后含鈣量為36%。
六、蛋氨酸 市售摻假蛋氨酸常被摻入淀粉、葡萄糖粉、石粉等物質
?。?）感官檢查法：純品蛋氨酸為純白色或略帶黃色光澤結晶物，有甜味。摻假的蛋氨酸為灰黃色或灰色，閃光結晶極少，有怪味。
?。?）溶解法：取250毫升燒杯1個，加50毫升蒸餾水，再加1克蛋氨酸，輕攪動，偽劣蛋氨酸不溶解，純品蛋氨酸完全溶解。
