馬上就是中秋假期了,中秋節(jié)會(huì)刺激豬肉需求增大,豬價(jià)也應(yīng)該是上漲的。比如8月初的時(shí)候貼秋膘,就對(duì)豬價(jià)起到了一個(gè)積極的提振作用。那么,今年豬價(jià)是否會(huì)出現(xiàn)上漲呢?
可以看出在中秋節(jié)期間,除了2010年、2013年豬價(jià)保持平穩(wěn)之外,其余年份均呈現(xiàn)為小幅下降。2010年以來(lái)中秋節(jié)對(duì)豬價(jià)的作用都很小。并且,不只是中秋節(jié),其他節(jié)日的作用也很微弱。
出現(xiàn)這種情況的主要原因是2011年以后國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整,使得生豬供應(yīng)呈逐步增長(zhǎng)的狀態(tài)。另一個(gè)原因是2010年以來(lái),隨著生活水平的提高,消費(fèi)者在節(jié)日期間可選擇的肉類(lèi)空間更大。
所謂的節(jié)日效應(yīng),將會(huì)對(duì)于生豬市場(chǎng)來(lái)說(shuō)將越來(lái)越平淡。至于豬價(jià)在8月初“貼秋膘”的時(shí)候的上漲,主要是由于食品、屠宰企業(yè)突然的收購(gòu)行為所刺激。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,9月8日全國(guó)外三元均價(jià)為18.64元/公斤?;旧蠌?月上旬開(kāi)始,一直到目前9月上旬,生豬價(jià)格維持在18.5-18.6元/公斤已經(jīng)有一個(gè)月的時(shí)間。
目前的價(jià)格與2016年2月下旬持平,已經(jīng)低于2015年同期,但是相比其他年份,仍舊處于高位運(yùn)行的狀態(tài)。
豬價(jià)已經(jīng)維持了1個(gè)月的平穩(wěn),在這段時(shí)間里生豬供求雙方不斷博弈,整體上看雙方勢(shì)均力敵。但是從需求終端上看,豬肉的消費(fèi)的確在好轉(zhuǎn)。
8月份之后,盡管生豬價(jià)格依舊維持在18.5-18.6元/公斤,但是可以看出,生豬的上市量是在逐步增長(zhǎng)的。而需求的增長(zhǎng),也成為支撐目前豬價(jià)的最有力因素。
從價(jià)格保持平穩(wěn)運(yùn)行的現(xiàn)狀上看,當(dāng)下生豬供求關(guān)系處于僵持之中。因此這個(gè)階段價(jià)格的變化更多取決于供求任何一方的帶動(dòng),比如說(shuō)屠宰場(chǎng)的壓價(jià)或者提價(jià)的行為。
食品、屠宰企業(yè)通常在每年的4-6月備貨,但是因?yàn)榻衲?-5月豬價(jià)大漲,所以屠宰企業(yè)備貨的時(shí)期后延到6-7月。而8月以來(lái)豬價(jià)維持在18.5-18.6元/公斤,明顯是低于6月、7月時(shí)的價(jià)格。因此,對(duì)于屠宰場(chǎng)來(lái)說(shuō),選擇在國(guó)慶期間將儲(chǔ)備庫(kù)存肉出售,之后再度買(mǎi)進(jìn)以備冬天旺季銷(xiāo)售的可能性較大。
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