日前從重慶市銅梁縣白羊鎮(zhèn)了解到，白羊鎮(zhèn)養(yǎng)殖的羅氏沼蝦從9月26日起陸續(xù)上市，目前每公斤銷售價100元，比去年同期每公斤高出20元。
據(jù)了解，今年，羅氏沼蝦比去年推遲10天上市，主要有兩個方面的原因。一方面是因?yàn)榱_氏沼蝦苗貨量緊張，蝦苗下塘?xí)r間推遲，另一方面是因?yàn)樯习肽曛貞c地區(qū)長期干旱干旱，蝦塘里的水減少，影響蝦苗生長，要好水才能養(yǎng)出好蝦。重慶市銅梁縣白羊鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的業(yè)主金永軍告訴記者，今年他養(yǎng)了20畝羅氏沼蝦，總產(chǎn)量有2500公斤。羅氏沼蝦價格上揚(yáng)，主要是由于蝦苗供應(yīng)嚴(yán)重不足，致使他的養(yǎng)殖塘口從去年的110畝減少到現(xiàn)在的20畝，加上苗種、飼料價格不斷攀升，導(dǎo)致羅氏沼蝦綜合養(yǎng)殖成本增加，而市場需求量仍很大，價格自然就上來了。
據(jù)介紹，羅氏沼蝦被人稱為“大頭蝦”，個頭碩大，味道鮮美，有膏有子，吃起來滋味不遜于大螃蟹。羅氏沼蝦原產(chǎn)于印度太平洋地區(qū)，上世紀(jì)60年代，亞洲、歐洲、美洲等一些國家和地區(qū)開始引進(jìn)、養(yǎng)殖。1976年，中國從日本引進(jìn)了羅氏沼蝦，南方很多地區(qū)都在推廣養(yǎng)殖。每年四月下旬，把蝦苗放養(yǎng)下去，養(yǎng)上 5個月左右時間，它們的平均體重能達(dá)到30克左右，個個都是大塊頭。 每百克羅氏沼蝦蝦肉，含有蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是一種高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品，營養(yǎng)價值可以與海養(yǎng)對蝦相當(dāng)。
