河北、內蒙古等部分牛羊主產區，臨近年底，這些地區的牛羊價格一路飛漲，內蒙古興安盟地區的羊價已經超過10元/斤，赤峰、通遼等地的牛價已經逼近12元/斤;與此相應的是南方牛羊價格也開始出現上漲勢頭，安徽、江西、湖北等地區的牛價也在12元/斤左右浮動。
每年秋冬季節，牛羊價格均會由于需求增加而開始上漲，今年更甚。由于內蒙古今年遭遇旱災，牧草產量下跌了46，牧民擔心冬季草料成本上漲，因而在九、十月份就已經開始大量出欄羊，而進入十一月份后，內蒙古活羊供應開始收緊，價格出現了直線上漲的情況。
相對于羊價的直線上漲，牛價則緩和許多，自進入十月份后，各地牛價也紛紛一改之前平穩的態勢開始出現上漲的情形。山東、內蒙古和河北等肉牛主產區價格主要是受季節性影響較大，秋冬季節牛肉消費量增加，到目前為止，各地牛源也開始陸續收緊，肉牛價格上漲成為主流趨勢。
受牛羊價格的影響，從十一月份開始，牛羊肉的價格也陸陸續續開始上漲，與上月同期相比，北京新發地批發市場的羊肉價格上漲3.8元/公斤，牛肉價格上漲0.5元/公斤。與北京類似的還有河北、山西和內蒙古等北方牛羊肉主消費區，牛羊肉價格也紛紛開始上漲。
很多人都是覺得牛羊肉及活牛羊價格上漲并未能帶來更多的收益，這又是為何?實際上今年牛羊價格上漲具有較強的信息不對稱性，表面上來看，市場上牛羊肉和活牛羊一直都是處于供大于求的情況，但實際分析起來就會發現，市場上供大于求的情形主要是集中于九、十月份，當時市場的流通量開始增加，按照正常情況，供大于求的時候正是價格走低的時候，但今年不少經濟人和經銷商在九、十月份的時候已經紛紛開始囤積貨源，等到市場的供應量開始減少價格上漲時再拿出來銷售，因而，中間的利潤實際并未到達養殖戶手中，而是由經濟人和經銷商賺取。
價格上漲是把雙刃劍，在擴大國產牛羊肉利潤空間的同時，實際上也為進口和走私牛羊肉產品量增加提供了必要條件，進口和走私產品的利潤空間更大，進一步壓縮了屠宰加工企業的利潤空間，因而屠宰加工企業實際上的利潤也有所縮減。
為了一至兩個月，牛羊肉和活牛羊的價格依然會保持目前的上漲態勢，只是上漲幅度會根據地區的不同而有所區別，在一片喊漲聲中，如何能增加利潤空間?
1、及時關注各地牛羊肉價格，活牛羊價格及存欄、出欄量，以便應對;
2、拓展銷售渠道，進而影響到經濟人和經銷商釋放部分利潤空間;
3、科學養殖和屠宰加工，降低成本。
