每年進(jìn)入3、4月后，都是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，可今年豬肉的價(jià)格卻一點(diǎn)都不“淡”。市發(fā)改局日前發(fā)布監(jiān)測報(bào)告，預(yù)測豬肉價(jià)格仍將處高位，短期價(jià)格難下降。
記者走訪我市各大市場發(fā)現(xiàn)，豬肉零售價(jià)格總體趨升，好比山場市場，有皮上肉價(jià)格已經(jīng)超15元每斤，而排骨價(jià)格則需23元以上一斤。哪怕菜價(jià)肉價(jià)最便宜的南坑市場，有皮上肉價(jià)格也要14元每斤，排骨價(jià)格在22元左右。南坑市場肉檔老板坦言，今年行情很特殊，以往4月后肉價(jià)一般都會跌，但今年價(jià)格一直保持春節(jié)前后的水平，比去年同期高了1成甚至兩成。
按市發(fā)改局發(fā)布的監(jiān)測報(bào)告顯示，今年以來，由于生豬供應(yīng)持續(xù)偏緊，我市生豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，生豬出場價(jià)格呈持續(xù)向上運(yùn)行態(tài)勢，至5月3日漲至10.50元/500克，較年初上升28.05%。批發(fā)環(huán)節(jié)上，受上游生豬價(jià)格不斷攀升影響，我市豬肉批發(fā)價(jià)格持續(xù)上行。5月3日豬肉批發(fā)價(jià)格為 12.30元/500克，較年初上升13.57%。
記者發(fā)現(xiàn)，最終體現(xiàn)在零售環(huán)節(jié)的價(jià)格就更高了。報(bào)告顯示，5月3日豬肉平均零售價(jià)格為18.63元/500克，較年初上升13.74%。其中，精瘦肉、肋條肉、上肉和排骨零售價(jià)格分別上升15.63%、8.93%、12.96%和15.91%。
監(jiān)測報(bào)告分析認(rèn)為，近年來由于豬糧比價(jià)長期處于虧損區(qū)間，生豬生產(chǎn)規(guī)模大幅縮減，生豬存欄量不斷走低，生豬供應(yīng)總體偏少是導(dǎo)致生豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行的主要原因。而生豬生產(chǎn)周期較長，產(chǎn)能恢復(fù)緩慢，目前存欄量低，從補(bǔ)欄到出欄尚待時(shí)日。我市生豬主要依靠外采，國內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊的格局短期內(nèi)不會明顯緩解，預(yù)計(jì)短期內(nèi)我市豬肉價(jià)格仍將保持高位運(yùn)行。
