北京惠民豬肉銷量最高翻倍 最高降9元

　5月5日，北京市商務(wù)委牽頭組織實(shí)施的豬肉市場調(diào)控和政府儲備凍豬肉投放工作正式啟動，這是北京市首次在市場上投放政府儲備凍豬肉。對于老百姓（47.380, -0.46, -0.96%）來說，能夠以更低的價(jià)格買到放心肉，餐桌上菜色可以更豐富；對于企業(yè)來說，超市降價(jià)的部分最終由政府返還，利潤不受損失，還能帶動銷售上漲。

　　豬肉最高降9元

　　北京市商務(wù)委日前發(fā)布消息稱，5月5日-7月4日，本市啟動豬肉調(diào)控和政府儲備凍豬肉投放工作。鼓勵(lì)二商大紅門、第五肉聯(lián)廠和順鑫鵬程等本市9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)積極組織貨源，增加屠宰數(shù)量、保障豬肉市場供應(yīng)。調(diào)控期間，9家企業(yè)日均生豬屠宰量18268頭，較調(diào)控前增加20%，恢復(fù)到2015年同期水平。市商務(wù)委對9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰生豬給予適當(dāng)補(bǔ)貼。

　　同時(shí)，物美、京客隆、超市發(fā)等20家開展豬肉流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市，在所屬555個(gè)（家）門店或大賣場以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”方式對8個(gè)品種普通豬肉降價(jià)銷售，包括精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨（不含純肋排）等，降價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為5元/公斤，平均零售價(jià)綜合降幅約18%。連鎖超市可適當(dāng)降低企業(yè)自身毛利率，更多讓利消費(fèi)者。

　　政府除了對8種生鮮豬肉進(jìn)行補(bǔ)貼外，同期還向市場投放儲備凍豬肉，進(jìn)行補(bǔ)貼銷售。每日投放5萬公斤政府儲備凍豬肉，累計(jì)投放總量305萬公斤，每公斤將降價(jià)9元。投放凍豬肉品種為二號肉（前腿瘦肉）和四號肉（后腿瘦肉）。

　　不過銷售儲備凍豬肉的超市門店比銷售補(bǔ)貼生鮮豬肉的門店要少，包括物美、京客隆、家樂福、沃爾瑪?shù)?家連鎖超市的121家門店。據(jù)了解，政府投放給8家連鎖超市的儲備凍豬肉價(jià)格分別是：二號肉13.33元/斤、四號肉13.74元/斤。根據(jù)要求，8家連鎖超市按照儲備凍豬肉毛利率不超過調(diào)控前白條豬毛利率確定儲備凍豬肉零售價(jià)，再以每斤降價(jià)4.5元的標(biāo)準(zhǔn)銷售。

　　對抗價(jià)格上漲

　　國家統(tǒng)計(jì)局于5月10日發(fā)布4月全國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI），CPI環(huán)比下降0.2%，同比上漲2.3%。與上月漲幅相同，豬肉和鮮菜價(jià)格同比漲幅依然較高。豬肉價(jià)格同比上漲33.5%，影響CPI上漲約0.75個(gè)百分點(diǎn)。從環(huán)比看，CPI環(huán)比下降0.2%，主要是受鮮菜價(jià)格下降較多的影響。4月正值春夏之交，氣候適宜，應(yīng)季鮮菜大量上市，品種豐富，鮮菜價(jià)格環(huán)比下降12.5%。

　　此前，針對豬肉價(jià)格上漲的問題，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽和農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人葉貞琴4月初均做出了公開回應(yīng)：預(yù)計(jì)2016年全年生豬價(jià)格將保持高位運(yùn)行，但暴漲的可能性不大。沈丹陽表示，經(jīng)歷近兩年半的下跌周期后，近一年來豬肉價(jià)格總體呈震蕩上行走勢。

　　新發(fā)地?cái)?shù)據(jù)監(jiān)測顯示，5月6日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價(jià)是12.68元/斤，比2016年4月29日的12.45元/斤上漲1.85%；比2016年4月6日的12.28元/斤上漲3.26%；比2015年5月6日的8.38元/斤上漲51.31%。周環(huán)比小幅上漲；月環(huán)比小幅上漲；年同比漲幅巨大。“北京市商務(wù)委決定在北京投放政府儲備肉，這是多少年來從來沒有過的事件。以前肉類消費(fèi)也曾出現(xiàn)供應(yīng)緊張的年份，但北京市場肉類的供應(yīng)從來沒有表現(xiàn)出如此這般緊張；養(yǎng)殖場壓欄惜售的心態(tài)從來沒有如此這般堅(jiān)定；肉價(jià)從來沒有如此這般脫韁野馬、一覽眾山小。”新發(fā)地市場認(rèn)為，市商務(wù)委為出手平抑肉價(jià)，不僅是滿足消費(fèi)者的需求，更是對養(yǎng)豬場的愛護(hù)。“在目前的氛圍中，對養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生了嚴(yán)重的誤導(dǎo)，等到真相大白、人們恍然大悟的時(shí)候，養(yǎng)殖業(yè)將有可能受到重創(chuàng)。”

　　惠民持續(xù)兩月

　　京客隆豬肉采購經(jīng)理王志魁告訴北京商報(bào)記者，今年豬肉價(jià)格與往年相比，上浮了大概45%，明顯的價(jià)格上漲也導(dǎo)致銷量出現(xiàn)20%左右的下跌。“實(shí)施惠民豬肉當(dāng)天是周四，馬上到來的周六日吸引了不少消費(fèi)者選購，剛實(shí)施的前幾天京客隆113家門店的豬肉銷售環(huán)比幾乎翻番，平時(shí)豬肉的訂貨量大概有10噸左右，實(shí)施惠民豬肉后訂貨量達(dá)到了18噸之多。”不過，鑒于老百姓在豬肉選購時(shí)一般都多買一點(diǎn)，在本周，京客隆的豬肉銷售比之前有所回升，但是與沒有惠民價(jià)格之前相比，銷售還是要增加20%左右。政府投放的儲備凍豬肉只在部分門店銷售，京客隆參與惠民豬肉銷售的113家門店中只有11家大店銷售凍豬肉，據(jù)介紹，凍豬肉在整體銷售情況下還是不錯(cuò)的，尤其是靠近區(qū)縣的門店。

　　家樂福北京方面向北京商報(bào)記者介紹，5月5日當(dāng)天部分門店單店準(zhǔn)備了1.5噸的惠民豬肉，考慮到接近周末，本身就是豬肉銷售高峰，加上促銷，豬肉銷售出現(xiàn)了20%-30%的增長。但是考慮到豬肉的消費(fèi)習(xí)慣和每周前幾日的銷售淡季，豬肉銷售也出現(xiàn)輕微下降，這些都是正常消費(fèi)反應(yīng)。

　　據(jù)北京商報(bào)記者了解，超市降價(jià)的部分，最終將由第三方審計(jì)核實(shí)，根據(jù)實(shí)際銷售情況，政府將返還給超市，因此超市的利潤不僅絲毫不受損失，而且因?yàn)榻祪r(jià)還會帶動銷售大漲。超市發(fā)此次參與惠民豬肉銷售的44家門店也出現(xiàn)了20%的增長，據(jù)超市發(fā)總裁王增慶介紹，從5月5日到上周日，超市發(fā)豬肉銷售同比增長了20%多，考慮到中大型門店陳列資源多一些，44家門店中有15家銷售凍豬肉。“去年白條豬的進(jìn)價(jià)是22.2-23元/公斤，但是今年進(jìn)價(jià)是27-27.2元/公斤，最終的零售價(jià)還要更貴一些。”王增慶表示，“今年豬肉價(jià)格上漲明顯，銷售也隨之下跌，大概不到10%的跌幅，不過由于單價(jià)高，最終的銷售額基本還是持平或者多一點(diǎn)。”