據(jù)蘇州市價格監(jiān)測中心月均價數(shù)據(jù)，2016年上半年蘇州市場上豬肉零售月均價分別為（每500克，下同）14.53元、15.41元、15.61元、16.16元、16.44元和16.60元；環(huán)比分別上漲1.39%、6.02%、1.31%、3.52%、1.74%和0.99%，雖然環(huán)比幅度寬窄不一，但總體累計上漲達14.25%，一路走高的豬肉價已成不爭的事實；月同比分別上漲14.87%、21.89%、24.38%、33.20%、32.44%和32.77%，每月兩成甚至達三成的漲幅為常態(tài)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉市場零售價漲勢不減，每月居高不下，主要有四重原因。首先，生豬價格高位運行。常熟市梅李鎮(zhèn)一家大規(guī)模生豬養(yǎng)殖場各月的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：春節(jié)一過，市民消費回歸平淡，3月生豬銷量環(huán)比下降，生豬價格略有下跌但仍在高位運行。5月生豬平均出欄價格每50公斤為1030元，同比去年710
元上漲45.07%，漲勢強勁。
其次，養(yǎng)殖成本逐年增加。5月份數(shù)據(jù)顯示：頭均仔畜進價625元，同比去年425元上漲47.06%，環(huán)比上月600元上漲4.17%。5月生豬頭均所需精飼料費為598.13元，同比去年減少8.58%。養(yǎng)殖戶還表示，包括仔畜價格、人工成本、管理成本等不同方面，較去年同期都有不同程度上漲。
第三，市場需求并未遇冷。6月結(jié)束，上半月均價為16.63元，下半月均價16.56元，淡季即將來臨，但從價格表現(xiàn)來看，還沒有正式回落。
最后，替代消費動力不足。吃豬肉是蘇州人主要的生活飲食習慣之一，雖然作為高價豬肉的替代消費品，如牛羊肉、禽類、水產(chǎn)在短時間內(nèi)需求會增多，但總體而言，豬肉漲價的大勢對日常家庭消費影響并不大，南環(huán)橋每周成交量略有波動呈稍降走勢。
下半年開啟，后市豬肉價格會怎樣走勢？據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，進入7月，各大學校進入暑假休學階段，食堂豬肉消費將銳減，天氣炎熱導致傳統(tǒng)淡季到來，后市價格會漲跌互現(xiàn)，總體小幅下降。
