預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格行情也不會(huì)出現(xiàn)持續(xù)飆升的可能

　　進(jìn)入6月份以來，受端午節(jié)前集中備貨因素影響，6月2日，精瘦肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)格為每斤16.88元，五花肉平均每斤15.44元，去骨后腿肉平均每斤16.25元，肋排平均每斤21.38元，豬肉價(jià)格達(dá)到今年以來最高價(jià)。端午節(jié)后，受節(jié)日效應(yīng)消失等因素影響，豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅回落，但總體幅度較小，豬肉價(jià)格仍高位運(yùn)行。

　　德州市豬肉價(jià)格自去年年底以來一直呈現(xiàn)緩步上揚(yáng)趨勢(shì)，農(nóng)歷新年過后并未出現(xiàn)往年的回落，直到二月底價(jià)格才開始出現(xiàn)緩步下滑，但下降幅度并不明顯，累計(jì)降幅在3%-6%之間不等；經(jīng)過三周左右的短期調(diào)整，三月下旬開始，豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)新一輪上漲，價(jià)格一路上揚(yáng)，截止6月初，精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉和肋排的累計(jì)漲幅分別為12.16%、18.22%、15.58%和14.76%，豬肉價(jià)格達(dá)歷年來新高。

　　據(jù)物價(jià)局工作人員分析，今年豬肉價(jià)格上漲的主要原因是生豬存欄量持續(xù)緊張?jiān)斐傻?。前兩年豬肉市場(chǎng)弱勢(shì)運(yùn)行，部分養(yǎng)殖戶虧損退市，導(dǎo)致全國(guó)生豬存欄量持續(xù)多月下滑，產(chǎn)能持續(xù)下降，供需矛盾加大，直接造成今年豬肉行情的飆升。另一方面，豬市的一路向好又吸引了眾多散戶積極入市，一時(shí)間仔豬供不應(yīng)求，價(jià)格水漲船高，仔豬價(jià)格較去年同期翻倍有余，從而再度推動(dòng)了生豬價(jià)格的上漲。根據(jù)生豬生長(zhǎng)周期來看，仔豬長(zhǎng)成出欄需要4個(gè)月，從補(bǔ)欄后備母豬到影響供應(yīng)通常需要12-13個(gè)月左右時(shí)間，所以當(dāng)前生豬缺口仍將繼續(xù)。

　　此外，隨著夏季炎熱天氣的到來，市民飲食習(xí)慣趨于清淡，豬肉消費(fèi)即將迎來淡季，市場(chǎng)需求有所減弱；另外，相對(duì)較高的肉價(jià)反過來對(duì)消費(fèi)也存在一定的抑制作用。因此預(yù)計(jì)，如無特殊情況出現(xiàn)，豬肉價(jià)格短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)較大幅度上漲，仍以高位運(yùn)行為主并伴有小幅震蕩。但由于當(dāng)前豬肉價(jià)格已處于歷年來高位，預(yù)計(jì)價(jià)格也不會(huì)出現(xiàn)持續(xù)飆升的可能。